Obsah
- Tipy a triky pro sklizeň kopřivy
- Čas sklizně: květen až září
- Výskyt kopřivy
- Co můžete sklízet a jak to chutná?
- Sbíráme, aniž by to mělo za následek pálení
- Proces po sklizni
- Tipy
Při sklizni kopřivy je nezbytné nosit rukavice
Tipy a triky pro sklizeň kopřivy
Kdo je nezná, kopřivy? Považuje se za léčivý, je bohatý na živiny, je dobrá rostlina ukazatele a byl zpracován jako hnůj a používá se jako hnojivo a pesticidy. Ale jak je sklízíte?
Následující článek Připojte a nainstalujte kopřivaČas sklizně: květen až září
Období sklizně sahá od dubna / května do září. V závislosti na tom, kdy dojde k prvnímu silnému mrazu, lze kopřivy kopírovat do listopadu. Květy se vyskytují od července do září, zatímco semena jsou zralá od konce září / začátku října.
Výskyt kopřivy
Kopřivové kopřivy se často vyskytují poblíž lesních okrajů, ve vodách, na loukách a obecně na částečně zastíněných místech. Jsou indikátorem dusíku nebo označují vysoký obsah živin v půdě.
Co můžete sklízet a jak to chutná?
Všechny části rostliny kopřivy jsou jedlé (a zdravé). Většinou se sklízí listy a semena. Semena mají jemně ořechovou chuť a listy mají sladkou zemitou chuť, která ve vařeném stavu připomíná špenát.
Mladé výhonky se nejlépe hodí ke sklizni. Jsou méně bohaté na dusičnany než starší části. Kořeny lze sklízet od 2. roku. Teprve pak jsou dostatečně velké, aby jejich sklizeň stála za to.
Sbíráme, aniž by to mělo za následek pálení
Na vrcholu vlasů je „hlava“ naplněná oxidem křemičitým. Při dotyku to vyvolá dotek. Kromě toho se vyvíjí svědění. Při sklizni byste proto měli vždy používat rukavice. Tenké textilie rukavice nestačí. Silné pletené rukavice nebo kožené zahradní rukavice jsou vhodnější pro sbírání nebo stříhání výhonků.
Proces po sklizni
Po sklizni by kopřivy měly být zpracovány nebo použity rychle. Jinak se jejich příchuť a aktivní složky odpaří. Kopřivy kopřivy jsou čerstvé nebo sušené mimo jiné pro:
Tipy
Pokud kopřivy již kvetou, sklizeň listů se méně doporučuje. Chuť pak méně dobrá a jsou mírně vláknité.