Obsah
- Proč se borůvky nazývají také borůvky
- Nativní lesní borůvky a pěstované borůvky pro zahradu
- Barevná síla divokých borůvek
- Použijte barvicí účinek borůvek v kuchyni
- Mnoho výhod lahodných borůvek
- Tipy a triky
Proč se borůvky nazývají také borůvky
Borůvky jsou zde nejen lesní lesní plody, ale také pěstované borůvky. Černo-modré plody se však často nazývají borůvky.
Nativní lesní borůvky a pěstované borůvky pro zahradu
Divoká borůvky, jako je divoká borůvka Vaccinium myrtillus od července, je ve velké míře spojena s pěstovanými borůvkami, které se v současnosti prodávají v zahradních obchodech. V obchodě s potravinami a také v zahradnických rostlinách borůvkové plody pěstované ze severoamerických odrůd huckleberry výrazně nahradily divoké borůvky. Vzhledem k tomu, že borůvky mají uvnitř bílé kůry téměř bílé maso a bez barvicí šťávy, může být koncept borůvek připevněn pouze k barvě skořápky.
Barevná síla divokých borůvek
Pokud objevíte zralé lesní borůvky uprostřed léta na lesních procházkách, měli byste se jich při vychystávání dotýkat co nejjemněji. Modrá šťáva z drceného ovoce jinak rychle zašpiní vaše prsty silným odstínem modré. Při shromažďování borůvek v lese je proto vhodné mít hadřík nebo trochu vody k čištění prstů. Je také možné si s sebou přinést vlastní vodu, abyste na místě umyli borůvky a očistili je od keřů liškových tasemnic, což je někdy nebezpečné. Když konzumujete velké množství divokých borůvek, může váš jazyk také změnit barvu na určitou modrou, ale to je pro vaše zdraví zcela neškodné.
Použijte barvicí účinek borůvek v kuchyni
Některé recepty na pečení a jiná jídla lze vizuálně vylepšit o určité množství barvy. Pokud nechcete používat umělé barvy, můžete použít také zbarvovací efekt divokých borůvek. Takže můžete snadno použít šťávu z čerstvých lesních borůvek pro barvení následujících potravin:
Při použití borůvkové šťávy jako barviva nezapomeňte snížit další hladiny tekutin, aby odpovídaly požadované struktuře jídla.
Mnoho výhod lahodných borůvek
Borůvky byly po staletí nejen cenným občerstvením, ale díky zdravým ingrediencím se vždy konzumovaly pro zdraví. Borůvky mají tedy obecně regulační účinek na trávicí procesy v žaludku a střevním traktu. Kromě toho mají sušené borůvky zažívací účinek na trávicí systém, zatímco větší příjem čerstvých borůvek může být laxativnější.
Tipy a triky
V zásadě lze všechny odrůdy borůvek použít pro vlastní zahradu. Odrůdy lesních borůvek však přinášejí pouze nízké výnosy, vyžadují alespoň částečně stínované umístění a jsou způsobeny množením samočinného setí a Wurzelausläufer jako půdopokryvná půda na úhorech a svazích. Kultivované borůvky, jako je oblíbená odrůda Bluecrop, mohou produkovat vysoké výnosy, které lze zachovat zmrazením nebo konzervováním.