Sklizeň artyčoků

Obsah

• Sklizeň artyčoků
• Kdy sbírat artyčoky?
• Co když jste zmeškali čas sklizně?
• Jak se artyčoky sklízejí?
• Ukládejte a zpracovávejte artičoky

Artičoky musí být sklizeny v pravý okamžik

Sklizeň artyčoků

Pro artyčoky je nezbytná správná doba sklizně. Protože pokud budete čekat příliš dlouho na sklizeň, bude artyčok produkovat modré květy a poté už nebude jedlý. Zjistěte více o tom, kdy a jak sklízet artyčoky a jak je používat v kuchyni.

Předchozí článek Jak pěstovat artičok ve vaší vlastní zahradě Následující článek Úspěšně rozmnožte artyčoky

Kdy sbírat artyčoky?

Artyčoky jsou obvykle připraveny ke sklizni na konci léta, tj. V srpnu nebo září. Ve výjimečných případech však kvete dříve. Proto je důležité, abyste dávali pozor na pupeny. Velikost pupenů je pro vyspělost méně důležitá, protože v závislosti na poloze, kvalitě půdy a odrůdách může mít zralý pupen velikost od 5 do 15 cm.
Artyčok by měl být sklizen, pokud:

V těchto dvou případech by měl být artyčok okamžitě sklizen.

Co když jste zmeškali čas sklizně?

Pokud budete čekat příliš dlouho a krycí listy se otevřou nebo listy zčervenají, artyčoky již nelze jíst. Je to pak těžké a už nechutná. Pokud vynecháte datum sklizně, nechte artyčoky rozkvétat a užijte si krásné modré květy. Kromě toho pak můžete sbírat semena pro propagaci.

Jak se artyčoky sklízejí?

Ostrým proužkem odřízněte květní artyčoky co nejdále od artyčoku. Stopka poskytuje artyčoku vlhkost, pokud ji nespotřebujete okamžitě.

Ukládejte a zpracovávejte artičoky

Ukládejte artičoky v přihrádce na zeleninu v lednici. Abyste ji chránili před ztrátou vlhkosti, můžete ji zabalit do vlhkého hadříku.
Výroba artyčoku není snadná, ale stojí za to: