Obsah
- Používejte švestky a užívejte si každou sezónu
- Zpracované švestky
- zmrazit
- vložit
- sucho
- Používejte přezrálé švestky
- Tipy a triky
Používejte švestky a užívejte si každou sezónu
Po dlouho očekávané sezóně sklizně švestky od poloviny července se sladkou vůní. Za příznivého počasí ovoce dozrává současně. V tomto článku se dozvíte, jak se konzervují ovoce bohaté na vitamíny.
Zpracované švestky
Používají se pouze zralé plody. Pokud mají švestky stále zelené skvrny, dozrávají v papírovém sáčku při pokojové teplotě.Přidání banánů zrychluje proces zrání.
zmrazit
Omyjte zralé ovoce, jádro semen a nakrájejte na polovinu. Předehřívejte asi 60 minut na pekáčku nebo na malé desce v mrazničce. Pak zabalte do mrazících sáčků nebo mrazuvzdorných plechovek. V závislosti na vašich potřebách můžete rozmrazit jednotlivé ovoce a v zimě si vychutnat domácí ovocný koláč. Zmrazené švestky jsou vhodné pro výrobu mušlí.
vložit
Čerstvě sklizené ovoce lze skvěle kombinovat s ledovými pokrmy. Omyjte, polovinu a jádro ovoce. V různých marinádách vysoce kvalitních odrůd octa jsou švestky konzervovány až 24 měsíců. V závislosti na vaší chuti pochoutky doplní červené víno, rum a koření.
sucho
V dehydratátoru nebo v peci se suší čtvrtky švestek. Jako sušené ovoce lze uchovávat až 12 měsíců.
Používejte přezrálé švestky
Po uplynutí ideální doby sklizně jsou všechny odrůdy švestek vhodné pro přípravu moštů nebo džemů. Zejména pozdní druhy přetrvávají až po prvním listopadovém mrazu na stromě. Spodní kousek ovoce se již nyní scvrkává. Chuť je však nesrovnatelně sladká. Konzervování je jediný způsob zotavení díky šťavnaté struktuře.
Zralé švestky na stromě jsou slavným domovem červů. Před zpracováním se doporučuje koupel v roztoku cukru a vody. Tímto způsobem zvířata prchají ze švestek a plavou na vodní hladině.
Tipy a triky
Když se nové švestky přesunou do domácí zahrady, vyberte dvě různé odrůdy. Od července do září sklízíte ovoce postupně.