Obsah
- Okrasné zelí nejen vypadá skvěle - je také jedlé!
- Okrasné zelí je zdravé
- Jak okrasné zelí chutná?
- Příprava okrasného zelí v kuchyni
- Jíst pouze samo-pěstované okrasné zelí
- Tipy
Okrasné zelí je jedlé, chutné a zdravé
Okrasné zelí nejen vypadá skvěle - je také jedlé!
Okrasné zelí je jednou z dekorativních rostlin v zahradě, které svým listům poskytují barvu na podzim a na začátku zimy. Stejně jako všechny druhy zelí si na stůl můžete přinést i okrasné zelí, protože jeho listy jsou jedlé.
Okrasné zelí je zdravé
Okrasné zelí je jako všechny druhy zelí velmi zdravé. Listy obsahují důležité složky jako:
Pokud pěstujete zelí v zahradě nebo v kbelíku na terase nebo na balkóně, měli byste tiše přinést několik listů častěji na stůl.
Jak okrasné zelí chutná?
Okrasné zelí je spojeno s kapustou a navenek připomíná zelí zeleného savoja, které je v této zemi populární zimní zeleninou. Zelí chutná mírněji než jiné druhy zelí. Chuť je podobná chuti květáku a brokolice.
Připravte si okrasné zelí důkladným opláchnutím listů pod tekoucí vodou. Tím se odstraní písek, hmyz a červi.
Pečlivě si přečtěte listy okrasného zelí a odstřihněte všechna místa. Protože listy jsou jemnější než listy zelí savoy nebo bílého zelí, nemusíte vyřezávat tlusté listové žíly.
Příprava okrasného zelí v kuchyni
Okrasné zelí lze přivést ke stolu syrové nebo vařené. Připravené suroviny, přísady zůstávají do značné míry zachovány. Ne všichni lidé však mohou tolerovat surové zelí. Když vaříte listy, barva se ztratí.
Syrové zelí po praní dobře vypusťte a zařaďte jako podzimní syrový salát. Také jako jedlá dekorace na desce se barevné listy daří velmi dobře.
Vařené zelí je vhodné pro všechna jídla, pro která můžete jako přísadu použít také čínské zelí, zelí savoy nebo brokolici.
Jíst pouze samo-pěstované okrasné zelí
Jediné zimní mrazivé okrasné zelí se často nabízí na podzim jako zahradní dekorace nebo uspořádání hrobů. Toto zelí byste neměli jíst.
Okrasné zelí vytáhnuté pouze pro ozdobu je často znečištěno, a proto není jedlé.
Tipy
Okrasné zelí často trpí mšicemi, mletými blechami, červy zelí a kýly zelí. Pokud chcete používat listy v kuchyni, zbývá vám pouze sbírat škůdce ručně a používat biologická kontrolní opatření.