Obsah
- Pěstování zimního salátu: Sběr čerstvých zahradních salátů i v zimě
- Zelenina se daří i v zimě
- Obzvláště oblíbené u labužníků, okurek
Pokud sejete a zasadíte ve správný čas, můžete také sklízet salát v zimě
Pěstování zimního salátu: Sběr čerstvých zahradních salátů i v zimě
Slovo předem, které vrhá světlo na motivaci, proč bychom se my, jako zahrádkáři, měli snažit v zimě pěstovat co nejširší škálu čerstvých zahradních salátů.
Nejednalo se o titulky z novin s velkým písmenem „B“ na začátku, ale o titulky příspěvků z časopisu „test“ v posledních letech. V článku z března 2019 bylo možné číst: „Jaro je tady, ale kukuřičný salát a rukolou v současné době rostou pod sklem nebo fólií. V jejich listech jsme našli hodně dusičnanů. Ve zkoušce: 28 nedokončených salátů, včetně šesti organických produktů - deset čekanek, devět jehněčího salátu a devět rukolou. Pokud jde o znečištění, dva saláty jsou velmi dobré, devět stačí. Nenašli jsme škodlivé zbytky pesticidů nebo chlorečnanů. Příjemně nízký obsah znečišťujících látek: čekanka. “(Citace online portálu Stiftung Warentest)
Zelenina se daří i v zimě
Roste téměř samostatně a bez komplikovaného vybavení, a to jak v zahradě, tak i v květináči, takže se nemusíme zdržovat ani při silném mrazu na brokolici, koriandru, kale nebo zvláště populárních asijských salátech. Ale které druhy patří k rozmanitosti zimní zeleniny v našich zeměpisných šířkách? Proto jsme se trochu rozhlédli po našich rakouských sousedech. Wolfgang Palme z vyššího federálního vzdělávacího a výzkumného ústavu ve Vídni vydal ve své poslední knize „Sklizeň čerstvé zeleniny v zimě“ několik návrhů ohledně rozmanitosti rozmanitosti:
Zdroj: „Sklizeň čerstvé zeleniny v zimě“ od Wolfganga Palmeho, publikoval Löwenzahn Verlag Innsbruck
Obzvláště oblíbené u labužníků, okurek
O této populární listové zelenině jsme již informovali v různých článcích s různými příchutěmi a pěstovanými formami. Ale co pěstování těchto salátů, které jsou externě charakterizovány tak, že nemají hlavu, ale zelenou, červenou nebo žlutou a rostou ve tvaru listů na našich postelích? Podobně jako populární hlava a Romanasalaten je běžné, lze je sem v Německu vysadit do konce října bez váhání na poli, takže dříve, než silnější stupně mrazu mohou stále tvořit silné kořeny. Aby se podpořil růst, jako u ostatních zimních salátů, měly by být pokryty fólií, která se primárně nepoužívá jako ochrana před mrazem, ale aby udržovala vítr a déšť od citlivých rostlin.
Dalšími odrůdami, které se výborně hodí pro zimní pěstování a do nového roku se z nich stávají vynikající dodavatelé vitamínů, jsou chřestový salát, římský salát, hlávkový salát (až do -10 ° C) a extrémně rychle rostoucí mnohovouské saláty.