Obsah
Můžete zmrazit meloun?
Zmrazování je dobrý způsob, jak uchovat mnoho potravin, protože udržuje mnoho živin a vitamínů dobře po dlouhou dobu. Melouny jsou díky svým zvláštním vlastnostem omezeny pouze na zmrazené úložiště.
Složení melounu
Různé odrůdy melounu nejsou v létě bezdůvodné populární žízeň. Ovoce s nízkým obsahem kalorií a vitamínů nakonec obsahuje až 95 procent vody v buničině. To činí skladování obtížnými kandidáty pro skladování v mrazničce. Přestože chřest obsahuje téměř tolik vody a lze jej bez problémů zmrazit, vodní melouny jsou díky své speciální buněčné struktuře během rozmrazování relativně chmurné. Ale vodní melouny jsou stále skladovatelné v dosud neříznuté formě, i když jste již dosáhli svého maximálního zrání. Mohou být udržovány neporušené na chladném místě v domácnosti asi dva až tři týdny. Pokud jste ovoce již nakrájeli, můžete jej nechat několik dní v lednici. V tomto případě zakryjte rozhraní nějakým lepivým filmem, takže cizí pachy z chladničky jsou buničinou méně ovlivněny.
Možnosti pro zmrazení melounů
I když se buničina zmrazených vodních melounů při rozmrazení stane mokrou, není to pro některé recepty a metody zpracování melounu špatné. Zmrazenou dužinu můžete použít pro následující recepty:
Před zmrazením kousků ovoce odstraňte z melounu hnědá semena. Můžete jej tedy rozmělnit i v mírně zmrzlém stavu pomocí mixéru a připravit chutné chvění nebo sorbety. Vložte buničinu, mletou před zmrazením, do formy na kostky ledu, abyste zajistili lahodné občerstvení pro muže nebo psa v horkých letních dnech.
Alternativy zmrazení
Melouny větší odrůdy Crimson Sweet, dostupné během letní sezóny, obvykle něco nechávají v rodinách. Zbytek buničiny používejte jako kořenitou zeleninovou oblohou a přidejte kyselou s octem a kořením.
Tipy a triky
Nečekejte příliš dlouho na to, abyste zmrazili zbytky melounu z lednice pro pozdější použití. Jinak se po několika dnech v lednici může buničina stát živnou půdou pro bakterie, které znatelně absorbují kvalitu chuti a obsah živin v buničině.
WK