Obsah
- Zmrazené greeny - praktické a vždy po ruce
- Dobré důvody pro mrazák
- Co všechno patří k březovým stromům?
- Připravte břízy
- Tipy
- Množství na porci zelených
- Trvanlivost a použití
Zelená polévka je chutná a praktická
Zmrazené greeny - praktické a vždy po ruce
Pikantní chuť mnoha pokrmů poskytuje směs zeleniny a bylin, obvykle označovaná jako polévková zelenina. Každý, kdo rád vaří polévku, se často doporučuje mít vždy po ruce. Například v mrazáku.
Dobré důvody pro mrazák
V dnešní době jsou zelené nabízeny téměř v každém supermarketu. Připraven sloužit jako svazek nebo zapečetěný v plastové misce. Jednotlivé komponenty však často viditelně postrádají čerstvost a kompilace je také dražší než jednotlivé ceny.
Každý, kdo sestaví čerstvou zeleninu, se při vaření potýká s problémem s množstvím. Celý celer je prostě příliš mnoho, pokud má polévku dát jen koření.
Zmrazení se zde nabízí jako metoda dlouhodobého skladování, která má několik výhod:
Co všechno patří k březovým stromům?
Zelení jsou kombinací různých kořenové zeleniny a aromatických bylin. Často se označuje jako vaření zeleniny, polévky nebo kořenů. Přesné složení se v jednotlivých regionech liší. Patří sem následující zelenina a byliny:
Připravte břízy
Poté, co byl nákup proveden nebo vyčištěn vlastní rostlinnou náplastí, neměli byste dlouho čekat s mrazem zelených. Jinak se vitamíny ztratí příliš rychle.
- Veškerou zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Kořeny jako mrkev lze dobře vyčistit rostlinným kartáčem. Byliny důkladně omyjte. Zejména při použití kudrnaté petrželky se v jejích listech může skrývat i jemný písek. Omyjte byliny osušte kuchyňským papírem. Můžete také použít rozmetač salátů. Jemně oloupejte kořenovou zeleninu pomocí Sparschälmesser. Zeleninu rozdělte na sekce. Rovnoměrně naplňte mrazicí pytle všemi ingrediencemi. Vytlačte vzduch z mrazicích pytlů a pevně je uzavřete. Poté, co jste si poznamenali datum a obsah, zmrazené jídlo přichází okamžitě do mrazničky.
Tipy
Pokud budete později potřebovat zeleninu v jemných kusech, můžete ji krájet ještě před zmrazením, například v kroužcích nebo kostkách.
Množství na porci zelených
Polévky a dušené maso se obvykle vaří ve větších nádobách. K tomu je potřeba svazek nebo porce zelení. Množství jsou uvedena níže jako příklad:
Pokud chcete, můžete si také vzít malý pastinák, malý kousek rutabaga a pár tymiánů tymiánu.
Trvanlivost a použití
Zmrazené greeny jsou stabilní po dobu nejméně tří měsíců. Nalije se přímo z mrazničky do vroucí polévky.