Balsam: Které části rostliny jsou jedlé?

Obsah

• Balsam: Které části rostliny jsou jedlé?
• Květiny a semena jsou jedlé
• Sladké květiny jako jedlá dekorace
• Ořechová semínka jako svačina
• Listy - trochu chutné
• Tipy

Květiny a semena balzámu jsou jedlé a chutné

Balsam: Které části rostliny jsou jedlé?

Zejména indický balzám je známý a mnoho zahradníků se ho obává jako plevel. Jaké by to bylo jíst svou výplň z této byliny? Je to dokonce jedlé?

Předchozí článek Impatiens walleriana: Péče se o to postará! Následující článek Boj proti balzámu: Ručně a chemicky

Květiny a semena jsou jedlé

Růžové květy a malá podivná semínka Impatiens jsou jedlá. To platí pro všechny typy. Na rozdíl od nich byste neměli konzumovat listy a stonky v surovém stavu. Vařené je něco jiného ...

Sladké květiny jako jedlá dekorace

Květiny jsou přítomny od července. Až do října nebo do prvního mrazu se mohou tvořit nové květy. Období od července do října je tedy časem jejich sběru.

Květiny lze jíst syrové. Chutnou sladkostí díky svému vysokému obsahu nektarů. Ať už jako jedlá dekorace pro jídlo, do salátů nebo pro přípravu želé - použití je četné.

Ořechová semínka jako svačina

Semena balzámu se sklízí na podzim. Jejich chuť je mírně ořechová. Připomíná čerstvé vlašské ořechy. Pokud máte hodně času, můžete sklízet mnoho semen a používat je například jako náhradu mouky za bezlepková jídla. Semena jsou vynikající pro následující potraviny:

Zralá semena i nezralá (bílá) semena jsou syrová jedlá. I v pražené formě chutnají lahodně. V této podobě jsou dobré pro müsli nebo k okusování mezi nimi.

Listy - trochu chutné

Zatímco čerstvé listy jsou mírně jedovaté a mohou způsobit nevolnost, listy jsou jedlé ve vařeném stavu. Mohou být připraveny například jako špenát. Ale kulinářské můžete získat jen málo díky obsažené hořké látky a kyseliny.

Listy by tedy měly být považovány spíše za „nouzové jídlo“. Škoda, protože jinak byste měli dobrý důvod sklízet balzám, což by usnadnilo boj.

Tipy

Například otrava jedením příliš velkého množství syrových listů balzámu může způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Tělo se snaží zbavit obsažených toxinů.