Obsah
- Letní a zimní sklizeň špenátu
- Vegetační období a doba sklizně
- Druhá sklizeň na jaře
- Sklizeň špenátu až čtyřikrát
- Jednorázová sklizeň
- Sklizeň tipy:
- Skladujte a uchovávejte špenát
- Tipy a triky
Letní a zimní sklizeň špenátu
Špenát lze pěstovat a sklízet po celý rok. Zrání trvá jen asi osm týdnů. Čas sklizně může stanovit každý zahradník. To je buď na začátku léta nebo na podzim a záleží na době setí. S přezimovaným špenátem je možná druhá sklizeň na jaře.
Vegetační období a doba sklizně
Výsev špenátu se provádí od března do května nebo od srpna do září. Časný špenát se vysévá od března do května. Doba sklizně trvá od dubna do června. Při setí v srpnu se sklízí od konce září do listopadu.
Od setí po sklizeň uběhne jen osm týdnů. Pokud rostlina vyvinula velké listy, je špenát připraven ke sklizni.
Druhá sklizeň na jaře
Pokud jste vypěstovali jednu z mnoha vytrvalých odrůd (Matador, Monnopa, Winter Giant), necháte špenát v posteli přes zimu. Můžete ho sklízet podruhé na jaře.
Pro zimování je špenát pokrytý rounem nebo větvičkami ve zvláště chladných vrstvách.
Sklizeň špenátu až čtyřikrát
Pro opakovanou sklizeň se špenát sklízí z vnějšku dovnitř. Nejprve odříznete vnější listy a těsně nad zemí.
Opustíte srdce rostliny, pak špenát vyjede a může být sklizen až čtyřikrát. Po poslední sklizni odstraníte celou rostlinu.
Jednorázová sklizeň
Je také možné unikátní sklizeň. Celá rostlina se sklízí. Můžete zachovat listy, které nespotřebujete během několika příštích dnů.
Sklizeň tipy:
Skladujte a uchovávejte špenát
Přes svůj obsah dusičnanů je špenát velmi stravitelný. Čerstvý špenát zůstává v lednici pouze dva nebo tři dny. Chutná nejlépe čerstvě uvařená, buď jako listový špenát nebo v pyré. Mladé listy lze připravit jako salát.
Delší špenát lze uchovat zmrazením. Za tímto účelem je špenát blanšírován tak, aby se zhroutil. Po ochlazení ve vodní lázni lze špenát zmrazit.
Tipy a triky
Po prvním sklizni stimuluje špenát lehké hnojivo, aby se znovu objevilo. Při příští sklizni je třeba počkat tři týdny, aby neobsahovaly příliš mnoho dusičnanů.