Obsah
- Vložte hořčičné okurky do kamenné nádoby - radost z osvědčeného a vyzkoušeného způsobu
- Kamenný hrnec na okurky
- Tipy
- Omyjte a opláchněte horké
- Nakládané okurky nebo okurky?
- Je potřeba pouze buničina
- Chuťové pohárky okurek
- Recept na hořčičné okurky v kamenném hrnci
- příprava
- trvanlivost
- Závěr pro rychlé čtenáře:
Kamenný hrnec dává hořčičným okurkám vintage nádech
Vložte hořčičné okurky do kamenné nádoby - radost z osvědčeného a vyzkoušeného způsobu
Hořčičné okurky v kamenné nádobě mají dlouhou tradici. Správně, protože kamenný hrnec je ideální nádobou na hromadu malých kousků okurky, které čekají na změnu chuti. Kdokoli se může odvážit vložit tuto pochoutku se správným receptem.
Kamenný hrnec na okurky
Kamenný hrnec má mnoho výhod, proto se používá po celá desetiletí k moření okurek. Mnoho lidí se dodnes drží této tradice. Z hlediska udržitelnosti je v současné době objevuje mladší generace. Stručný přehled bodů plus:
Milovníci hořčičné okurky by také přísahali, že z kamenného hrnce prostě chutnají lépe - ať už to je cokoli.
Tipy
Použijte kamenný hrnec s okrajem pro vodu. Voda obaluje víko, čímž chrání obsah před vniknutím škodlivých bakterií.
Omyjte a opláchněte horké
Dokonce i velký kamenný hrnec musí být před použitím dobře vyčištěn. Toto funguje nejlépe s horkou vodou a několika lžičkami sodovky. Toto řešení je umístěno do kamenné nádoby a ponecháno tak první.Když se voda mírně ochladila, lze ji zevnitř vyčistit kartáčem. Potom se kamenný hrnec vypláchne velkým množstvím vody.
Nakládané okurky nebo okurky?
Většina receptů na nakládané okurky vyžaduje malé okurky. Hořčičné okurky jsou však vyráběny z okurek. Na rozdíl od salátu mohou exempláře pro hořčičné okurky na rostlině zrát dlouho. Jsou-li silné a žluté, jsou obzvláště chutné v kombinaci s hořčicí. Podzim je časem zralých okurek, a proto je nejlepší čas je vložit jako hořčičné okurky na zimu.
Je potřeba pouze buničina
Okurky jsou loupané a vykuchané, protože do kamenné nádoby přichází pouze zbývající dřeň. Pokud mají okurky malé nebo jen měkké jádro, jak je tomu často u zelených vzorků, mohou zůstat naladěny. Buničina je před vložením rozřezána na kousky, ale nemusí nutně mít velikost velikosti kousnutí.
Chuťové pohárky okurek
Hořčičná semena jsou hlavní přísadou, takže jsou vždy přítomna ve velkém množství v hořčičných okurkách. Hořčičnou chuť navíc harmonicky doplňují další byliny a koření. Jedná se zejména o cibuli, česnek a křen, čerstvý kopr a bobkový list, pepře a chilli. Ale to není zdaleka nejrůznější ingredience. Může být také experimentován s jinými příchutěmi.
Recept na hořčičné okurky v kamenném hrnci
Pro kamenný hrnec s objemem 5 litrů potřebujete následující přísady:
Pokud máte kamennou nádobu v jiné velikosti, můžete podle toho upravit množství v receptu.
příprava
- Nakrájené okurky nakrájejte na menší kousky. Odstraňte cibuli ze slupky a nakrájejte na kroužky. Oloupejte křen a jemně nastrouhejte na kuchyňském struhadle. Umyjte kopr čistý, ale nemusí být řezán. Do kamenné nádoby střídavě vložte okurky, cibuli, křen a kopr. Smíchejte ocet se zbývajícími ingrediencemi. Roztok se několikrát míchá, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Nalijte tento kořeninový vývar do kamenné nádoby na okurky. Obsah je zpočátku pouze touto kapalinou pokryty. Nebojte se, v průběhu času vytéká z okurek více šťávy. Naplňte okraj kamenného hrnce trochou vody a nasaďte na něj víko. Takže kamenný hrnec je hermeticky uzavřený. Nádobu skladujte na chladném místě asi 4 dny. Během této doby míchejte obsah denně tak, aby všechny kousky okurky přicházely do styku s kořením.
trvanlivost
Hořčičné okurky v kamenné nádobě jsou stabilní několik týdnů.