Obsah
Zmrazené černé rybízy jsou lahodné občerstvení
Všestranný a zdravý - zmrazte černý rybíz
Pokud není konzumováno nebo jinak zpracováno jinak, černý rybíz by měl být umístěn do mrazničky ihned po sklizni. Malé vitamínové bomby jsou velmi citlivé na nesprávné skladování a jsou rychle kašovité nebo plesnivé. V chladničce byste je proto měli skladovat pouze jeden den a poté ihned zpracovat. Pro delší skladování je mraznička ideální.
Zmrazte černý rybíz
Při přípravě bobulí do mrazničky byste měli postupovat opatrně, aby nedošlo k rozdrcení bobule. Postupujte takto:
- Sklizte bobule, jakmile získají tmavě černou barvu a mírně poddají tlak. Pokud je to možné, odřízněte celé větve z větve. Takže citlivé bobule nejsou zraněny. Nezapomeňte sklízet pouze perfektní bobule. Sušené nebo již plesnivé vzorky nejsou v sběrném koši. Poté omyjte podložky pod tekoucí vodou. Nejlepší je použít síto, aby bobule nebyly ve vodě. Potom vytrhněte bobule ze stonků. Tip: Použijte vidličku a bobule jemně kartáčujte směrem ke konci stonku. Nechte bobule nějakou dobu vytéct na kuchyňský ručník. Během procesu zmrazování vytváří příliš mnoho vlhkosti a bobule se shlukují. Pokud jsou plody dobře usušené, mohou být zmrazeny ve vhodných nádobách.
Ideální je nejprve zmrazit černý rybíz na podnose a poté je doplnit do nádob. Každá bobule je tedy matná jednotlivě a nic se nedrží dohromady.
Bobule zůstávají v mrazáku čerstvé až rok.
Zpracovat zmrazené černé rybízy
Když rozmrazíte černé bobule, vaše pokožka bude měkká a zablácená. Můžete zažít hodně šťávy. Těmito bobulemi již nemůžete pokrýt ovocnou půdu, ale mohou být upečeny v těstíčku nebo zpracovány v krémové náplni. Také těsto na palačinky je skvělou základnou pro zpracování zmrazeného černého rybízu. Samozřejmě jsou stále vhodné pro přípravu džemů, džemů nebo vlastního likéru