Obsah
- Kyselý jetel - nejen jedlý, ale také zdravý
- Všechny části rostlin jsou jedlé
- Jak šťovík chutná?
- Možné použití v kuchyni
- Jak šťovík funguje jako léčivá rostlina?
- Tipy
S trochou šťovíku se saláty mohou okořenit a ochutnat
Kyselý jetel - nejen jedlý, ale také zdravý
Jeden zahradník by se raději obešel bez něj, protože ho považují za obtěžující plevel. Ostatní zahradníci se dozvěděli o jeho léčivých vlastnostech a vědí, že je můžete jíst. První by se měl určitě podívat na výhody šťovíku ...
Všechny části rostlin jsou jedlé
Z šťovíku můžete jíst všechny části rostlin. Oba listy, které jsou v popředí v kuchyni, stejně jako květiny, kořeny, ovoce a semena jsou jedlé. Každá část rostliny má své vlastní chuťové stránky.
Jak šťovík chutná?
Listy se převážně používají ke spotřebě. Chutnají - jak již název rostliny ukazuje - kyselé. Mají také mírně ovocnou, kořenitou a osvěžující složku.
Listy jsou v teplých jarních dnech považovány za dobrý prostředek k potlačení žízně. Ale pozor: neměli byste nadužovat šťovík! Ve velkých množstvích je toxická mimo jiné díky obsahu kyseliny šťavelové (také pro zvířata).
Možné použití v kuchyni
Všestranný, šťovík lze použít v kreativní kuchyni, mimo jiné pro:
Kyselý jetel může nahradit ocet a citron v potravě. Je to perfektní ingredience pro známou zelenou omáčku a kořeny chutnají výborně jako pečená zelenina. Květiny se často používají pro čaj nebo jako dekorace na studených talířích a v salátech. Plody, které dozrávají od května do června, jsou vhodné pro zasazení.
Jak šťovík funguje jako léčivá rostlina?
Využijte šťovík jako léčivé rostliny! Proto byste ho měli na jaře sbírat nejlépe. Pokud však máte nedostatek vápníku, nejezte to. Obsažená kyselina šťavelová okrádá tělo o vápník. Léčivá rostlina působí:
Tipy
Nejezte šťovík ve velkém a denně! Ve vysokých dávkách je v těle toxický a mimořádně účinný, mimo jiné při gastrointestinálním diskomfortu.