Obsah
- Sušení rakytníku - proč, jak a za co?
- Proč suché?
- S čím nebo jak sušit?
- Co můžete dělat se sušeným ovocem
- Tipy a triky
Sušení rakytníku - proč, jak a za co?
Sezóna rakytníku je krátká. V závislosti na odrůdě jsou plody od konce srpna do října zralé a musí být rychle sklizeny. Pak je čas na zásoby pro podzimní a zimní měsíce ...
Proč suché?
Sušení rakytníku po sklizni je ideální pro uchování bobulí. Mohou být použity podle potřeby v chladném období a představují zdravou léčbu. Během sušení se na rozdíl od varu ztratí jen málo přísad, jako jsou vitamíny C, vitaminy B a flavonoidy, díky nimž jsou bobule mimořádně cenné.
S čím nebo jak sušit?
Sušení bobulí může být provedeno různými způsoby. Zde jsou uvedeny některé metody:
Nejprve se bobule sbírají z keře nebo se odtrhávají z větví. Poté jsou pečlivě vyčištěny. Pokud jsou nepoškozené, mohou být krátce opláchnuty vodou. Doba sušení závisí na zvolené metodě. Sušení v dehydratátoru při 40 ° C u bobule rakytníku trvá v průměru 24 hodin.
Alternativou by bylo sklizeň bobulí a jejich pyré na dužinu. Pak se kaše rozprostře na obloženou listem nebo mřížkou na pečení a suší se na palačinky. Tuto ovocnou kůži lze použít s vhodným sladidlem dobře sloužícím jako náhrada gumového medvěda.
Co můžete dělat se sušeným ovocem
Sušené bobule lze použít mnoha způsoby. Jsou vhodné mimo jiné:
Tipy a triky
Aby se zničily všechny vitaminy, proteinové struktury atd., Je vhodné bobule sušit při teplotě mezi 35 a 40 ° C.