Obsah
- Rucola dry - správná metoda a praktické tipy
- Jak jemně zaschnout raketu
- Sušenou raketu skladujte řádně
- Tipy
Raketa je nejlépe sušené zavěšení
Rucola dry - správná metoda a praktické tipy
S ořechově kořeněnou a mírně hořkou chutí je rukolou skvělou ingrediencí pro saláty nebo těstoviny. Sklidili jste příliš mnoho chutných bylin a přemýšlíte o tom, jak je zachovat? Pak vám doporučujeme vyschnout zelenou nádheru. Jak to funguje podrobně, je vysvětleno v našem článku!
Jak jemně zaschnout raketu
Při sušení rukola a dalších bylin je samozřejmě vždy důležité co nejvíce uchovat vzácné ingredience. Raketa je bohatá na vitamíny A, C, E a K, jakož i na vitamíny B, některé minerály (jako je železo, zinek, draslík, vápník a fosfor) a antioxidanty. Bylo by proto ostuda nechat tyto látky bezmyšlenkovitě pryč. Z tohoto důvodu se doporučuje sušit raketu pouze na vzduchu, nikoli v troubě, protože je to myslitelné u jiných bylin a zeleniny.
Zde je náš průvodce krok za krokem pro sušení na vzduchu:
- Raketu důkladně omyjte teplou vodou. Byliny pečlivě osušte - záleží jen na vás, jestli je opláchnete kuchyňským papírem nebo je zatřepete na sítu. Připevněte raketové paže strunou do svazku. Zavěste svazek vzhůru nohama na suchém a teplém místě k zaschnutí. Počkejte sedm až deset dní. Opatrně vyjměte svazek a zkontrolujte, zda jsou listy skutečně suché. Pokud při dotyku silně šustí, jednáte se suchou rukolou. Vytrhněte listy ze stonků. Chopte raketu nebo ji protřete sítem. Druhá je často rychlejší metoda.
Poznámka: V sušené formě, rukola, samozřejmě nechutná tak intenzivně, jako když je čerstvá. Saláty, těstoviny a různá bramborová jídla však lze dobře zušlechťovat sušenou raketou.
Sušenou raketu skladujte řádně
Vložte sušenou raketu do vzduchotěsného skla. Mimo jiné přicházejí v úvahu šroubováky nebo dokonce jednoduché džemy - za předpokladu, že jsou naprosto čisté a suché.
Tipy
V ideálním případě použijte tmavší sklo ke zlepšení opalovacího krému a nechte nádobu mimo skříně nebo spíž.