Obsah
Bukové ořechy evropského buku jsou mírně jedovaté
Plody červeného buku jsou jedovaté
Plody buků, nazývané bukové ořechy, obsahují malá množství toxinů. Existuje nebezpečí zejména pro lidi, stejně jako pro koně a dobytek. Lesní zvířata se naopak v zimě živí mastným ovocem.
Které toxiny obsahují bukové ořechy?
Toxiny obsažené v bukrech jsou fagin a kyselina šťavelová. Obě látky vyvolávají mírné příznaky intoxikace u lidí, kteří se projevují nevolností.
Zahříváním nebo pražením buků jsou toxiny neutralizovány a ovoce lze bezpečně konzumovat. Chuť také přijímají zahříváním.
Oříšky obsahují hodně oleje. Proto jsou v zimě dobrým zdrojem potravy pro volně žijící živočichy, jako jsou jeleni, jeleni, divočáci, ptáci a veverky.
Tipy
Pokud červený buk stojí vedle koňských hrobů, musí majitelé domácích zvířat dbát na to, aby koně na podzim nejedli bukové ořechy. Koně a také dobytek mohou vážně onemocnět jídlem.