Obsah
- Zmrazit ředkvičky - to funguje až po vaření
- Zmrazení je neobvyklé
- Nezmrazujte syrové ředkvičky
- Tipy
- Zmrazené ředkvičky vařené
- Nádobí s ředkvičkou
- trvanlivost
Ředkvičky by se měly vařit pouze zmrazené
Zmrazit ředkvičky - to funguje až po vaření
Některým se to líbí pikantní, a ne vždy to musí být chilli. Ředkvička díky své ostrosti dokáže dobře udržet krok. Ředkvička je dokonce zdravá a pomáhá při zimním nachlazení. Vařená ředkev může být zmrazena na skladě.
Zmrazení je neobvyklé
Ředkvičky se v Německu konzumují syrové. Zejména na jihu země se v pivních zahradách často podává svěží a svěží. Navíc, vzhledem k četným letním a zimním odrůdám, je ředkvička celkem celkem dlouhá. Pokud jedna odrůda již není čerstvá, lze snadno přejít na jinou.
Nezmrazujte syrové ředkvičky
Ředkvička je jednou ze zeleniny, která obsahuje hodně vody. Výsledkem je, že zelenina má velmi nízký obsah kalorií a přesto chutná. Takový vysoký obsah vody je však pro zmrazování nevýhodný. Při minusových teplotách se voda v buňkách rozšiřuje a praskají. Výsledkem je svižná ředkvička, která už prostě nechutná dobře.
Tipy
Jarní a letní odrůdy lze v chladničce uchovávat pouze několik dní. Černá zimní ředkvička, na druhé straně, může být skladována měsíce. Je to alternativa pro ty, kterým chybí surová chuť ředkvičky po zamrznutí.
Zmrazené ředkvičky vařené
Pokud je však ředkev vařená, může být dobře zmrazena. Je zbaven skořápky, krájen a vařen. Před zmrazením musí být ředkvičky zcela vychlazeny. Zmrazení jako metoda konzervace je vhodné pro mnoho ředkviček. Níže jsou:
Nádobí s ředkvičkou
Ředkvička se kvůli své ostrosti často podává v malém množství a spolu s dalšími ingrediencemi na vaření v misce. U vařeného jídla s částí ředkvičky vyvstává otázka, zda lze zbytky zmrazit. Ano, to funguje. Vzhledem k tomu, že je ředkev vařená, lze veškeré jídlo zmrazit. Pokud neexistují jiné důvody proti tomu.
trvanlivost
Vzhledem k tomu, že ředkvička je v mrazničce plně uvařená, měla by se spotřebovat do tří měsíců. Delší skladování se nedoporučuje, protože čas negativně ovlivní strukturu a chuť. To platí také pro zmrazené potraviny, které obsahují ředkvičky.
Pro informaci: rozmazlená zelenina dobře rozpoznává červenohnědé nebo bílé zabarvení.