Obsah
- Ukládejte ředkvičky - takto hlízy udržují své sousto
- Začněte s vysokou kvalitou
- Tipy
- Hlízy jsou v dobrých rukou v lednici
- Tipy
- Připravte ředkvičky pro chlazení
- Koření měkké ředkvičky
- Zmrazit: lépe ne!
- Závěr pro rychlé čtenáře
Ředkvičky patří do lednice
Ukládejte ředkvičky - takto hlízy udržují své sousto
Červené ředkvičky migrují nejlépe ze zahradní půdy přímo do úst. Samozřejmě by měla trochu odbočit kolem kohoutku. A pokud hlízy musí čekat na spotřebu déle, mělo by být vše v pořádku, alespoň když jsou skladovány.
Začněte s vysokou kvalitou
Jakmile zelenina ztratí kvalitu, nedostanou je zpět ničím. Skladování ředkviček nezačíná doma. I v supermarketu jsou hlízy po určitou dobu skladovány za účelem prodeje. Nejsou vždy optimální skladovací podmínky a doba skladování je krátká.
Pokud ředkvičky nejsou čerstvé z vlastní zahradní půdy, měli byste při nákupu věnovat pozornost čerstvé kvalitě. To platí zejména tehdy, když malé hlízy doma nejsou okamžitě v nabídce.
Tipy
Nechte zúžené ředkvičky ležet se zvadlými listy. Ani pro okamžitou spotřebu se tyto vzorky nedoporučují.
Hlízy jsou v dobrých rukou v lednici
V zeleninové části chladničky můžete určitě najít volné místo pro svazek ředkviček. Tam by neměly být uvnitř nechráněné, ale pěkně zabaleny v dobře uzavíratelné krabici. V něm zůstávají svěží a křupavé asi 3 dny. Neskladujte ředkvičky v chladničce déle.
Tipy
Místo jejich vložení do plechovky můžete alternativně zabalit ředkvičky do vlhkého kuchyňského ručníku.
Připravte ředkvičky pro chlazení
Nikdy byste neměli dostat svazek ředkviček do lednice. Přestože čerstvá zelená vypadá dekorativně, má při skladování nepříznivý účinek.Odstraňuje vlhkost z hlíz a následně způsobuje jejich smršťování.
Proto odstraňte všechny zelené a kořeny ostrým nožem a všechny hlízy důkladně omyjte. Pak je můžete dát do plechovky a poté do přihrádky na zeleninu.
Koření měkké ředkvičky
Pokud ředkvičky v chladničce změkčily, nemusejí být odhazovány ani snězeny. S trikem měkké ředkvičky získají zpět jejich vydutý vzhled.
Vyjměte hlízy z chladničky a vložte je do misky s vodou. Ředkvičky absorbují vodu a stávají se znovu pevnými a křupavými. Ale to se nestane od jedné minuty do druhé, museli byste být trpěliví.
Zmrazit: lépe ne!
Ačkoli je možné zmrazit ředkvičky a udržet je po dobu asi osmi měsíců, výsledek je ve srovnání s čerstvými hlízami zklamáním. Navíc, aby nevyschly, nesmí se rozmrazovat ve vzduchu. Mimochodem, sklovitá konzistence je typická pro ředkvičky z mrazničky.