Obsah
- Ukládejte houby - tipy pro správné skladování
- Vše začíná transportem
- Jak optimálně ukládat houby
- Nestlačte
- Skladujte na chladném místě
- Tipy
- Skladujte na tmavém místě
- Skladujte vzdušně
- Chovat houby měsíce
- Zmrazit houby
- Suché houby
Houby by měly být skladovány volně a chladně
Ukládejte houby - tipy pro správné skladování
Dřevitá vůně hub přináší různým pokrmům zvláštní nádech. V našem příspěvku vám řekneme, jak nejlépe skladovat zeleninu, aby byla čerstvá co nejdéle.
Vše začíná transportem
Houby obecně mají rádi chladné a vzdušné. Při přepravě z trhu do vašeho domova byste tomu měli věnovat pozornost. Zelenina je vhodné vložit do vzduchopropustné nádoby ihned po zakoupení. Takže již vytvoříte první dobré podmínky pro udržení hub ve výborném stavu po dobu několika dnů.
Jak optimálně ukládat houby
Pokud chcete chránit houby, měli byste mít na paměti několik věcí:
Nestlačte
Houby mají vysoký obsah vody a jsou velmi citlivé na tlak. Proto je nesmírně důležité nemačkat zeleninu. V opačném případě se houby snadno pohmoždí a hnijí rychleji.
Skladujte na chladném místě
Uložte houby na chladném místě. Ideální je skladování v suterénu nebo v nevyhřívané spíži. Alternativně můžete zeleninu uložit v lednici - nejlépe do přihrádky na zeleninu.
Tipy
V chladnějších venkovních teplotách (na konci podzimu a / nebo v zimě) lze houby také přes noc ukládat na balkon nebo terasu.
Skladujte na tmavém místě
Tma je také důležitým tématem. Příliš mnoho světla (sluneční svit) způsobí, že se vaše houby rychle zhorší. Nezapomeňte vybrat umístění v suterénu nebo podkroví, které není poblíž okna.
Skladujte vzdušně
Vzdušné úložiště je jedním z nejdůležitějších bodů. Houby nikdy nedávejte do plastového sáčku nebo plastové nádoby. V něm zelenina rychle hnije a může dokonce vyvinout toxické látky. Je lepší držet houby v papírových pytlích nebo je jednoduše nosit do koše, který je vyložen některými novinami.
Poznámka: Košík s novinami označuje skladování mimo chladničku, papírový sáček na skladování v chladničce.
V lednici zůstávají houby čerstvé po dobu jednoho až dvou dnů; Ve sklepě nebo ve spíži se obvykle drží čtyři až pět dní.
Důležité: Nakoupené houby se obvykle umísťují do plastové misky a také se potahují fólií. Vyjměte ji ihned po zakoupení nebo nejpozději při příjezdu domů.
Chovat houby měsíce
Existují také dva způsoby, jak konzervovat houby několik měsíců:
Zmrazit houby
Houby očistěte, nakrájejte a blanšírujte, poté dobře usušte a rozdělte do vzduchotěsných mrazitelných sáčků. Tyto sáčky pak vložte do mrazničky. Zmrazené houby jsou jedlé až šest měsíců. Zeleninu nerozmrazujte, ale přidávejte je přímo do čerstvých surovin v hrnci nebo pánvi.
Suché houby
Houby očistěte a nakrájejte. Poté ji vložte do trouby na přibližně pět hodin při teplotě asi 40 stupňů Celsia s otevřenými dvířky trouby. Alternativně můžete také použít dehydratátor. Funguje efektivněji než trouba. Po sušení houby uložte do vzduchotěsné nádoby.