Obsah
Švestka: pomerančové ovoce nebo kamenné ovoce?
Šťavnaté, čerstvé potěšení inspiruje milovníky ovoce od léta do podzimu. Prunus domestica nabízí bohaté kamenné ovoce. Naučte se v tomto příspěvku hlavní rysy chutné švestky.
Definice: jádro ovoce a kamenné ovoce
Švestky jsou podobné třešněm, meruňkám, nektarinek nebo broskvím na kameni. Plody těchto rostlin mají následující vlastnosti:
Švestka z kamene se tedy výrazně liší od bobulí díky jádru. Na větvích jsou kapky jasně podřízeny květním pupenům. Sušené ovoce lze skladovat pouze několik dní. Oproti tomu je možné ovoce jádra skladovat několik týdnů. Má také jádro s několika semeny.
Tipy a triky
Jádro švestky je obtížné odstranit z buničiny. Z tohoto důvodu gurmány preferují švestky před pečením koláčů.
FT