Obsah
- Sladké a šťavnaté: ukládejte broskve
- Skladovatelnost broskví
- Skladujte broskve na chladném místě
- Zachovat broskve
Broskve by se měly mýt pouze bezprostředně před konzumací nebo zpracováním
Sladké a šťavnaté: ukládejte broskve
Plně zralé, šťavnaté broskve si můžete sbírat z vlastního stromu od července do září nebo si je můžete koupit na týdenním trhu. Sladké ovoce nelze skladovat dlouho, ale pomocí následujících tipů můžete z broskví vytěžit maximum.
Skladovatelnost broskví
Při pokojové teplotě se broskve začínají scvrkávat, hnilobou a plísní už po jednom nebo dvou dnech. Ovoce zjevně není lagerobst, ale ošetření, které by se mělo jíst co nejdříve.
Když broskve dozrávají, jsou často sklizeny dříve, než jsou zcela zralé, což je činí delší a méně aromatické. Neskladujte zralé broskve s ovocem, jako je jablko, hruška nebo banán, protože uvolňují zrající plyn ethylen, který rychleji kazí jiné ovoce.
Za optimálních skladovacích podmínek vydrží broskve až pět dní. Pokud je to však možné, měli byste ovoce sklízet nebo koupit pouze v malém množství, které můžete okamžitě konzumovat nebo zpracovat.
Skladujte broskve na chladném místě
Při nízkých teplotách broskve zůstávají čerstvé déle mnohem déle. Chcete-li broskve optimálně uložit do chladničky nebo do chladicího sklepa, postupujte takto:
- Vyberte si dokonale neporušené broskve, které nemají na pokožce žádné známky tlaku nebo praskliny. Ovoce nemyjte, protože vlhkost zrychluje hnilobu. Umístěte je vedle sebe do sadu nebo na desku, abyste se vyhnuli tlakovým bodům. Broskve by se neměly dotýkat. Stonky ovoce umístěte do nejchladnějšího možného skladovacího sklepa nebo desky do chladničky. Teploty mohou být až 0 ° C chladné; čím chladnější, tím déle broskve vydrží. Prohlédněte si broskve každý den na hnilobu a plísně. Postižené ovoce musí být okamžitě odstraněno, jinak by forma přeskočila na jiné broskve. Konzumujte broskve co nejdříve, nejpozději však po pěti dnech.
Zachovat broskve
Pokud jste sklizli nebo koupili velké množství broskví, existuje několik způsobů, jak konzervovat ovoce: