Obsah
- Nektarinka, která je ve skutečnosti broskev
- Nektarinka - botanický profil
- Složky nektarinky
- Různé typy nektarinek
- Tipy a triky
Nektarinka, která je ve skutečnosti broskev
Nektarinka je vlastně broskev nebo lépe mutace broskví. Na rozdíl od broskve je však její kůže hladká a ne tak chlupatá jako kůže broskve. Hladká kůže je recesivní genetická vlastnost, takže se může stát, že broskvoně občas nese nektarinky.
Časný článek Jak se dostat nektarinek přes zimuNektarinka - botanický profil
Nektarinka patří do čeledi růží a má botanické jméno Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum může s patřičnou péčí dosáhnout výšky tří až osm metrů a věku až 30 let. Jeho rychlost růstu je relativně pomalá při deseti až dvaceti centimetrech za rok, zejména proto, že musí být pravidelně snižována.
Květy nektarinek kvetou od března do dubna v barvách bílé až světle růžové. Květy rostou ještě před kopím kopinaté. To je doba, kdy je nektarinka velmi citlivá na mráz. Samotná nektarinka je velká a masitá. Jejich dužnina je bílá, žlutá, oranžová nebo načervenalá, s bílou dužnatým ovocem, které má aroma zvláště aromatické.
Složky nektarinky
Žluto-červené ovoce má méně vody a více cukru než broskev. Nektarinky však mají celou řadu cenných složek. Mimo jiné obsahují vitaminy A a E, beta-karoten, draslík, hořčík, zinek a selen. Mají mírně projímavý, drenážní účinek a posilují pojivovou tkáň. Nektarinky jsou jemné dezertní ovoce, které je také vhodné pro malé občerstvení.
Různé typy nektarinek
Rozmanitost nektarinek je sotva zvládnutelná a rok co rok se přidávají nové, zatímco jiné zase z trhu opět zmizí. Liší se svým vzhledem a také chutí a vůní. Zatímco některé chutě mírně kyselé, jiné jsou velmi sladké.
V průběhu sezóny je nabízeno až 100 různých druhů nektarinek, z nichž většina pochází z kalifornských plemen. Často se rozlišuje podle barvy.
Mezi nejdůležitější odrůdy žlutého masa patří:
Nejdůležitější odrůdy whitefish patří:
Tipy a triky
Nektarinky chutnají svěží a syrové, takže skořápku lze jíst. Jsou však také vhodné jako ovocný salát, v dezertech, na dorty a cereálie. Nektarinky lze také dobře zpracovat na jam, kompot a Fruchtbowlen.
TB