Obsah
- Peach Cardinal - lahodný dezert zralých broskví a malin
- Stará, téměř zapomenutá odrůda broskví
- Peach Cardinal: Lahodný broskvový dezert
- Tipy a triky
Peach Cardinal - lahodný dezert zralých broskví a malin
Peach Cardinal je klasika francouzské kuchyně: pošírované broskve s malinovou omáčkou. Tento recept se vám bude líbit! Mimochodem, stále existuje velmi stará odrůda broskvového odrůdy tohoto jména, která je však nyní velmi vzácná.
Stará, téměř zapomenutá odrůda broskví
Hrušky odrůdy "kardinál" se stěží nabízejí ve školce nebo dokonce v zahradním centru. Jedná se o broskev, která zraje na konci srpna / začátku září a tvoří tmavě červenou kůži, stejně jako žlutou až červenou dužinu. Plody jsou středně velké a jsou popisovány jako velmi šťavnaté a sladké. Stejně jako všechny broskve žlutého těla je kardinální broskev docela citlivá na mráz a jiné nepříznivé povětrnostní a půdní podmínky, proto se daří nejlépe v teplých oblastech. Původ této broskve je v USA.
Peach Cardinal: Lahodný broskvový dezert
Z francouzské kuchyně je tento klasický dezert těžko představitelný: broskve s malinovým pyré. Varianta tohoto zákusku je broskev Melba, která také přichází spolu s jemně tající vanilkovou zmrzlinou. A tady je recept:
Smíchejte s lžičkou práškového cukru a malinového lihu (pro děti malinová šťáva).
Tipy a triky
Připravte Peach Cardinal s vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou. Pokud se vám to trochu líbí, zmrzlina mochy chutná také velmi dobře. Celá věc může být zakončena malým kouskem vaječného koňaku přes krém.