Obsah
- Řez petržele - tak se to dělá
- Stimulujte růst petrželky správným řezáním
- Před odjezdem petržel silně řezejte
- Řez dvouletou petrželkou
- Snížení před zimou není nutné
- Řezání petržel v kuchyni
- Tipy a triky
Řez petržele - tak se to dělá
Petrželka roste lépe, pokud pravidelně stříháte několik stonků, které chcete použít v kuchyni. Omezení podporuje vývoj nových listů. Rostlina pak bude pěkně huňatá. Kromě toho odstraňte uschlé nebo škůdce napadené listy.
Předchozí článek Správně udržujte petržel - pár tipů na péči! Následující článek Petržel změní barvu na žlutou: prevence onemocnění petrželkou!Stimulujte růst petrželky správným řezáním
Pokud chcete sklízet petržel, vždy odřízněte nejvzdálenější stonky.
Stonek měl tvořit nejméně tři páry listů, pak jsou listy zvláště aromatické.
Před odjezdem petržel silně řezejte
Pokud předvídáte, že nebudete petržel dlouho sklízet, snad proto, že jste na dovolené, odřízněte rostliny předem.
Můžete odstranit všechny stonky kromě středních stonků. Nesmíte řezat srdce, protože rostlina poté vstoupí.
Předběžné stříhání zabraňuje zbarvení listů, když jste pryč. Kromě toho podporují růst rostliny petrželky. Po návratu můžete sklízet čerstvou petrželku z obzvláště huňaté rostliny.
Řez dvouletou petrželkou
Rostliny petrželky jsou dvouleté. Ve druhém roce začínají rozkvétat v létě. Poté už nejsou jedlé kvůli toxickému obsahu Apiolu.
Sklizněte všechny rostliny rostoucí druhý rok před a v případě potřeby zmrazte listy.
Snížení před zimou není nutné
Vytrvalá petržel nemusí být řezána před zimou. Na konci podzimu listy zžloutnou. Nakonec stonky ustoupí sami.
Ořízněte rostliny znovu krátce předtím a zmrazte je. Pak budete mít na jaře k dispozici nové listy petržele na jaře téměř čerstvou petrželku.
Řezání petržel v kuchyni
Při přípravě petrželky do kuchyně nejprve umyjte stonky a odstraňte veškerý odpad a hmyz.
Odřízněte stonky a vytrhněte listy z horních stonků. Petržel, která má být použita k dekoraci, není naštípaná, nýbrž je umístěna jako celý list nebo malý chomáč na talíř.
Pokud chcete ochutnat kvark nebo jiná jídla petrželkou, měli byste je krájet pěkně malé. Položte ještě vlhké listy na prkénko, stlačte je k sobě a ostrým nožem je nakrájejte na malé kousky. Profesionálové řezali petržel s nožem, který má dvě čepele.
Tipy a triky
Pokud jste nakrájeli příliš mnoho petrželky, můžete uložit všechny stonky, které se nepoužívají stejným způsobem, v lednici. Dejte je do vlhké kuchyně krep a byliny zůstanou čerstvé déle. Ale neměli byste čekat příliš dlouho na jejich zpracování.
Ce