Obsah
Pokud jste nashromáždili spoustu hub, můžete s jistotou zmrazit přebytek
Houba slunečník - obří deštník na zamrznutí
Slunečník nebo obří papoušek souvisí s houbami a dává kuchyni dobrou jedlou houbu. Nicméně, to je zřídka nabízené v supermarketech. Slunečníky, které musíte hledat v samotném lese. V závislosti na počasí můžete také najít větší množství houby, kterou můžete sklízet klidně, protože slunečníky lze dobře zamrznout.
Uložte slunečník
Skladování slunečníku v lednici je věcí štěstí. Musí v oblasti skladování převládat přesně to správné klima. Nesmí být příliš vlhký, ale nesmí být příliš suchý. Při příliš velké vlhkosti se slunečník plísní přes noc rychle schne, ztrácí vlhkost, ztuhne a ztrácí aroma. Nejlepší je nezkoušet a zmrazit parazity, které nejsou spotřebovány okamžitě. To vyžaduje trochu přípravy.
Zmrazit slunečníky
Všechny formy deštníku, od stádia timpani po promítanou houbu, lze jíst. Pokud mají být zmrazeny, musí to být provedeno v surovém stavu. Chcete-li ušetřit práci, můžete připravit houby připravené k vaření před zmrazením. Nejlepší je chléb klobouků z parasolu jako řízek. Houby připravené tímto způsobem pak mohou být zmrazené surové. V mrazničce na hrudi vydrží deštníkové štíty až jeden rok.
Příprava na zmrazení byla vysvětlena krok za krokem
- Houby očistěte a stonky odstraňte, protože chutný je pouze deštník. Velmi velké a silné klobouky nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Houby osolte solí a pepřem, nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a chlebu se strouhankou. Umístěte houbové kotlety vedle sebe na podnos a zmrazte. Jakmile jsou slunečníky zamrzlé, můžete je zabalit do porcí do vhodných mrazících boxů a uložit je do mrazničky.
Připravte slunečník
Zmrazené obalované slunečníky by neměly být před přípravou nikdy rozmrazeny. Jakmile houba roztopí, stává se vlhkou a nepoživatelnou. Zmrazené, vložte houby do pánve s velkým množstvím horkého tuku nebo do fritézy a pečte je křupavé.