Obsah
- Brazilský ořech s nejvyšším obsahem selenu
- Kolik selenu obsahuje brazilský ořech?
- Denní požadavek pokrývá dvě ořechy
- Arašídy jsou velmi bohaté na tuk
- Co brazilský ořech kromě selenu a tuku stále obsahuje
- Zamoření plísní ořechy plísní
- Věnujte pozornost chuti
- Tipy a triky
Brazilský ořech s nejvyšším obsahem selenu
Žádné jiné zeleninové jídlo neobsahuje tolik selenu jako ovoce stromu ořechů v Brazílii. Ale nejen kvůli obsahu selenu je ořech tak zdravý. Obsahuje také mnoho minerálů a vitamínů - ale bohužel také hodně tuku.
Kolik selenu obsahuje brazilský ořech?
100 gramů para ořechů obsahuje 1,9 miligramu selenu. Žádná jedlá rostlina nemá tak vysoký obsah selenu.
Selen je jedním z antioxidantů, které chrání buňky těla před volnými radikály. Tyto pronikají do tělesných buněk a jsou považovány za jednu z nejdůležitějších příčin rakoviny.
Selen zabraňuje degeneraci buňky. Vědecký výzkum ukazuje, že stopový prvek působí jako ochrana před nervovými chorobami, jako je roztroušená skleróza nebo Alzheimerova choroba.
Denní požadavek pokrývá dvě ořechy
Spotřeba několika ořechů již podle odborníků pokrývá denní požadavek dospělého člověka.
Kdo přinese třikrát nebo čtyřikrát týdně několik para ořechů v nabídce, poskytuje jeho tělu optimálně důležitý stopový prvek.
Arašídy jsou velmi bohaté na tuk
Arašídy jsou oblíbené nejen díky vysokému obsahu selenu. Obsahují řadu látek, které lidské tělo potřebuje k udržení svých funkcí.
Obsah tuku je velmi vysoký při 66,4 gramech na 100 gramů brazilských ořechů, pouze pekanové ořechy obsahují ještě více tuku. Jsou to však hlavně zdravé nenasycené a polynenasycené mastné kyseliny.
100 gramů para ořechů představuje 660 kalorií. Lidé, kteří jsou obézní nebo na dietě, by měli konzumovat para ořechy pouze ve velmi malém množství.
Co brazilský ořech kromě selenu a tuku stále obsahuje
Zamoření plísní ořechy plísní
Semena brazilských ořechů se jedí syrová. Jejich uvolnění z extrémně tvrdého obalu vyžaduje určité úsilí. To je důvod, proč jsou ořechy často již loupané a leštěné v obchodě.
Bohužel existuje riziko, že na ořechech roste nebezpečná plíseň, která je škodlivá pro zdraví a může způsobit otravu.
Je proto lepší koupit pouze neloupané para ořechy a crackovat je krátce před spotřebou. Loupané ořechy musí být konzumovány co nejdříve.
Věnujte pozornost chuti
Vysoký obsah tuku v para ořechech může způsobit, že se ořechy rychle ztuhnou. To je rozeznatelné zápachem.
Žluklé ořechy chutnají velmi nepříjemně. Čerstvé a zdravé para ořechy mají sladkou, ořechovou vůni.
Arašídy, které chutnají nebo voní vtipně, by se neměly jíst, ale patřit do koše.
Tipy a triky
Na rozdíl od lískových ořechů a mnoha dalších ořechů způsobují brazilské ořechy zřídka alergie. Pokud však při jídle pociťujete pálení na jazyku nebo otoky, jste jedním z lidí, kteří jsou alergičtí na para ořechy.
Ce