Obsah
- Nechte papája řádně dozrát
- Rozpoznat stupeň zralosti papáje
- Snadno zraje papáji
- Pomocí zralé papáji dozrajete další ovoce
- Tipy a triky
Nechte papája řádně dozrát
Papája jsou přivezena z tropických a subtropických pěstitelských oblastí obvykle letadlem do supermarketů v této zemi. Přes relativně krátkou dobu přepravy jsou některé plody sklizeny příliš brzy před skutečnou splatností.
Rozpoznat stupeň zralosti papáje
Skutečný stupeň zralosti papáje lze nejlépe rozpoznat očima a pocitem dotyku v prstech. Nejprve věnujte pozornost barvě skořápky. Pokud je to stále zcela zelené, pak dotyčná papája není vhodná pro dozrávání a může být použita nanejvýš pro přípravu pikantních papájových salátů na asijské recepty. Na druhé straně, pokud má ovoce žluté skvrny nebo pruhy, může dosáhnout maximální sladkosti a intenzity po několika dnech zrání. Zcela žluté nebo lehce načervenalé zabarvené ovoce ustupuje jemnému tlaku prstů na skořepinu a dosáhlo maximálního stupně zralosti.
Snadno zraje papáji
Dokud má zakoupená papája již nažloutlé barevné složky, může stále dozrát. Stačí je zabalit do novin a dát je na teplé místo. Na okenním parapetu nad radiátorem může někdy dozrávat papáji docela rychle. Pravidelně kontrolujte stupeň zralosti a ovoce skladujte v plné zralosti pro další skladování v lednici, pokud je nechcete nebo nemůžete okamžitě konzumovat. Pro ještě rychlejší zrání můžete použít i jiné druhy ovoce, které emitují ethylenový plyn v dospělém stavu.
Pomocí zralé papáji dozrajete další ovoce
Zvláštní vlastnost uvolňování plynného ethylenu sdílí papája zejména s těmito plody:
To způsobuje, že ovoce uložené v bezprostřední blízkosti dozrává rychleji, ale také může zkazit. Můžete tedy dát úplně zralou papáji vedle jiných plodů a zrychlit je. V důsledku toho můžete dozrát dostatečně zralou papáji s prvními žlutými skvrnami barvy rychleji, pokud ji umístíte vedle již plně zralé a měkké papáji.
Tipy a triky
Při zrání Papayas byste si neměli nechat ujít ten pravý čas ke spotřebě. Jakmile je dosaženo plné chuti, papája vydrží jen několik dní v lednici. Aby nevychutnával deficity, měly by být zbytky neobjasněné papáje očištěny a zmrazeny včas.
WK