Oregano: Používejte v kuchyni a jako léčivá bylina

Obsah

• Oregano: Používejte v kuchyni a jako léčivá bylina
• Typická vůně
  
• Oregano - koření na jihu
• Zpracovávejte čerstvé oregano
• Doba použitelnosti
• Sušit oregano
• Tipy a triky

Oregano: Používejte v kuchyni a jako léčivá bylina

Oregano je energická a úžasně vonná bylina, která je nezbytnou součástí naší kuchyně. Výhodně sklízejte oregano během nebo krátce po odkvětu, které trvá od června do srpna. Nyní můžete oregano omezit na šířku ruky nad zemí. Aby se zachovala plná vůně, je vhodné zpracovat oregano rychle.

Dřívější položka Pěstujte oregano v zahradě Následující článek Cutting oregano - takže sklízíte koření

Typická vůně

Oregano obsahuje řadu éterických olejů a fenolů, které jsou zodpovědné za silnou kořenitou chuť byliny. Oni jsou také připočítaní s antibakteriální účinek, který dělá oregano cennou bylinu.

Oregano - koření na jihu

Silná vůně oregana se dobře mísí se všemi bylinkami a kořením používaným ve středomořské kuchyni. Dost, jak se také říká oregano, je koření pizzy par excellence. Oregano dává mnoha středomořským pokrmům, jako je rajčatová omáčka nebo Mussaka, nezaměnitelnou vůni. Nejenže se však hodí k letnímu jídlu, ale také vydává zajímavý nádech bramborového dušeného masa.

Po celé léto můžete tato jídla ochutnat čerstvě sklizenými listy a květy oregana. Zelí dejte do pokrmů nejméně patnáct minut před koncem doby vaření.

Zpracovávejte čerstvé oregano

Čerstvě sklizené oregano chutná trochu mírněji než sušené a vyvolává příjemnou tónu v jídle. Aromatické jedlé květiny jsou vhodné jako pěkná ozdoba jižních jídel. Mohou být jedeny bez váhání.

Doba použitelnosti

Čerstvě nakrájené oregano můžete na několik dní skladovat v lednici v plastové nádobě nebo sáčku. Stejně jako mnoho jiných bylin lze oregano zmrazit.

Sušit oregano

Oregano je jedna z mála bylin, jejichž vůně se sušením zesiluje. Nejlepší čas na zpracování oregano tímto způsobem je během nebo krátce po odkvětu, protože Dost chutná nejintenzivněji.

Celé větve byliny jsou vždy sušené, volně svázané a zavěšené vzhůru nohama. Potom oloupejte listy a květy ze stonků a oregano uložte v těsně uzavřených nádobách na tmavém místě.

Tipy a triky

Oregano je vynikající lék na nachlazení. Čajová infuze nebo koupel s Dost má slizký účinek, stimuluje výtok a zklidňuje dráždivý kašel.

SKB