Obsah
- Sušte olivový olej
- Co byste měli vědět o olivovém oleji
- Sušte olivový olej
- Suché na vzduchu a v sušárně
- Použití sušeného olivového oleje
Olivová bylina je vhodná nejen k ochucení jídla
Sušte olivový olej
Na trhu se znovu a znovu objevují nová koření a byliny, z nichž jen málokdo dokáže zaujmout místo v naší kuchyni. Výjimkou je olivová bylina, která se zde dobře daří v zahradě a používá se sušená jako koření a jako léčivá rostlina.
Co byste měli vědět o olivovém oleji
Aromatická bylina pochází ze Španělska, Portugalska a Maroka. Ve skutečnosti chutná olivy, ale také trochu tymiánu a rozmarýnu. Stejně jako dvě známé byliny to funguje dobře s pečeným masem, harmonicky zaokrouhlí omáčky a salátové dresinky.
To je také známé pod následujícím jménem:
Sušte olivový olej
Pokud jste na své zahradě zasadili olivový olej, měli byste počkat s první sklizní, dokud se nevytvoří silný keř. Potom můžete pravidelně sklízet a sušit větve byliny. Při sušení byste měli postupovat tak jemně, jak je to možné, aby bylina ztratila jen malou vůni.
Suché na vzduchu a v sušárně
- Přístřešek čisté, čerstvé větve. Umyjte je a dobře je osušte. Svažte větve a zavěste je vzhůru nohama na vzdušné, teplé, ale ne slunečné místo. Po několika dnech, kdy jsou suché listy snadno odstraněny ze stonků, je proces sušení ukončen. Vložte sušený olivový olej do vzduchotěsných plechovek nebo sklenic a udržujte je tmavé.
Rychleji dosáhnete cíle, pokud usušíte olivový olej v troubě.
- Předehřejte troubu na 40 stupňů. Byliny položte na plech na pečení v troubě. Mezi dveřmi trouby upněte dřevěnou lžičku nebo tlustý držák hrnce, aby mohla unikat vlhkost. Po několika hodinách se bylina vysuší a může být uložena.
Dokonce i v dehydratátoru dosáhnete dobrých výsledků sušení.
Použití sušeného olivového oleje
Pokud máte rádi středomořskou kuchyni, můžete použít olivovou bylinu. Je vhodný k ochucení salátů a pestem, rafinuje maso, ryby a houby. Sušené zelí byste však neměli vařit, ale těsně před podáváním jídla nebo promícháním na konci doby vaření.
Ze sušeného olivového oleje lze připravit účinný léčivý čaj. Pozitivně působí na gastrointestinální infekce, nadýmání i na kvasinky Candida albicans.