Obsah
Čerstvé pečené ořechy jsou zvláštním kulinářským zážitkem
Pečení ořechů doma
V supermarketu najdete všechny běžné odrůdy ořechů, pouze ty jsou obvykle nepražené. Pokud dáváte přednost praženým ořechům pro vánoční pečení nebo svačinu, musíte jednat sami.
Pečené ořechy
Pečené ořechy vždy chutnají lahodně, v dortu, jako přísada do sušenek nebo jako sladká nebo kořenitá svačina mezi nimi. Pečení doma trvá málo času a není náročné na práci. Vyberte si ze dvou variant:
Obě varianty přinášejí stejně dobré výsledky, s pečením v pánvi je obvykle rychlejší a doporučuje se pro citlivá jádra ořechů jako trouba.
Pečení v troubě
Jen lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle a makadamie rozvíjejí svou plnou vůni při pečení v troubě. Zkuste to.
- Předehřejte troubu na 170 stupňů. Zakryjte pekáč papírem na pečení. Položte ořechy na plech, rozprostřete volně, ne příliš blízko u sebe. Pečte asi 15 minut. Ořechy by měly být zlatohnědé a vůně.
Po procesu pražení nechte horké ořechy vychladnout. Teplé lískové ořechy vás snadno zbaví své hnědé kůže. Jednoduše si utřete ořechy mezi rukama.
Pečení na pánvi
Pečení na pánvi by mělo být provedeno pokud možno bez tuku. Jen nalijte ořechy do horké pánve a pečte je několikrát, dokud nebudou mít pěknou hnědou barvu a vůni dobře. To je asi deset až patnáct minut. Pečení v pánvi je zvláště vhodné pro piniové oříšky, protože jádra jsou velmi citlivá a v peci by se spálila.
Upřesněte pečené ořechy
Jakmile jsou ořechy v troubě nebo pánvi správné barvy, vloží se do misky, aby vychladly. Nyní můžete ořechy ochutnat podle svého vkusu.
Sladký sladký zub miluje směs cukru a skořice, která se jednoduše šíří mezi horkými ořechy a dobře se promíchá.
Milovníci pikantní variace jsou nejlépe připraveni před jejich speciální směsí koření dohromady. Zde je několik příkladů:
Na asi 300 g ořechů stačí lžíce koření. Rafinované ořechy by měly před spotřebou dobře vychladnout. Takže veškerá vlhkost může nasáknout a ořechy budou pěkné a svěží. Pytel plný domácích pražených a kořeněných ořechů je skvělým suvenýrem při návštěvě přátel.