Zmrazování čerstvé máty - tak to funguje

Obsah

• Zmrazování čerstvé máty - tak to funguje
• Závisí to na této přípravě
• Chytrá a praktická - mátové lístky máty samostatně
• Zmrazit porce - takto to funguje
• Tipy a triky

Zmrazování čerstvé máty - tak to funguje

Příklad máty poskytuje hojnost aromatických listů. Přebytek sklizně můžete snadno zmrazit a uchovat jej po mnoho měsíců. Zde jsme pro vás sestavili osvědčené postupy.

První článek správně vytěžil mátu a uchoval ji - tak uspěje Následující článek Mátové sušení pro svěží zimní zásobu - takto to funguje

Závisí to na této přípravě

Pokud se máta naučí obratnou přípravu, je kurz nastaven na úspěšné zmrazení. Jak to správně zvládnout:

Vůně je lépe zachována v listech, pokud nejsou vybrány před zmrazením. Vodu namočte hadříkem nebo mátou vysušte v odstředivce na salát.

Chytrá a praktická - mátové lístky máty samostatně

Lepení listů máty k sobě při vyjímání z mrazničky je nepříjemné. Tomuto nedostatku lze předejít jednoduchým mezikrokem. Zmrazení bylinných listů jeden po druhém:

Při dekantování se vyhněte rozmrazování bylin. Nezapomeňte na štítek s názvem a datem. Chcete-li připravit osvěžující čaj ze zmrazené máty, odstraňte listy po jednom a nalijte nad vroucí vodou ve zmrazeném stavu.

Zmrazit porce - takto to funguje

Pro přípravu čaje nebo jako koření v teplých jídlech není nutné rozmrazování. Listy máty lze proto velmi dobře zmrazit v porcích podle následující metody:

Pokud zmrazíte několik misek na kostky ledu s mátou, mohou být později stohovány, aby se ušetřil prostor. Pro použití v kuchyni jsou jednotlivé kostky máty snadno vyjmuty, čímž se získají nevařené v potravě. Žádný z druhů máty by však neměl být povolen vařit delší dobu, protože tento proces způsobuje významnou ztrátu aroma. Zmrazená oblíbená kuchyňská bylina se může uchovávat až 12 měsíců.

Tipy a triky

Zmrazená máta peprná není příliš vhodná pro zdobení koláčů nebo dezertů po rozmrazení. Potraviny kandované v tomto případě čerstvě sklizené listy. Jednoduše ponořte do sirupu se 100 gramy cukru a 80 ml vody. Nechte zaschnout na talíři, dokud nejsou mírně lepkavé a posypeme cukrem. Nechte uschnout v peci při 50 stupních a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

GTH