Obsah
- Správně uložte plně zralý meloun
- Rozpoznat zralý meloun
- Skladování ještě neříznutých melounů
- Ukládejte řezané melouny a zmrazte je?
- Tipy a triky
Správně uložte plně zralý meloun
Mnoho melounů patří mezi neklimatické plody, takže dozrávají jen ve velmi omezené míře. Ve sklizni po vychystávání zralosti určuje skladovací teplota a integrita skořápky možnou dobu skladování melounu.
Rozpoznat zralý meloun
Chcete-li si vychutnat maximální vůni melounu, měli byste při nákupu nebo sklizni na zahradě zvolit co nejvíc zralé ovoce. Protože melouny jsou botanicky rostlinné, může být správným časem sklizně zjištěna odumíráním rostlinných částí. Když narazíte na meloun, zní to hluboce a matně, když je zralé. Kromě toho mají všechny zralé melouny vyšší hmotnost než nezralé vzorky menší velikosti. U melounů velkých odrůd, jako je například Crimson Sweet, je na podnosu na podnose žlutá skvrna, což znamená úplnou zralost ovoce. U cukrových melounů se však musíte více spoléhat na váš čich, vyzařují zralou příjemně sladkou vůni.
Skladování ještě neříznutých melounů
Zralý meloun může být v zásadě vždy uložen nejdéle, pokud nebyl rozříznut a má nedotčenou skořepinu. Z důvodů prostoru se ovoce obvykle uchovává nechlazené, ale chladné a suché sklepy jsou lepší než jiné místnosti s vyššími teplotami. V závislosti na časových obdobích, které uplynuly od sklizně, mohou být různé druhy melounů skladovány po dobu jednoho až tří týdnů, než dojde ke ztrátě chuti a struktury. Skladování v lednici prodlužuje možnou dobu skladování, protože procesy zrání se zpomalují při nízkých teplotách.
Ukládejte řezané melouny a zmrazte je?
Meloun, který již byl nakrájen, by měl být spotřebován během několika dnů, i když je uložen v lednici. Menší odrůdy, jako je lahodný meloun Charentais, je snadnější konzumovat i u čerstvých jedinců. Protože melouny se po rozmrazení po zmrazení stávají relativně mokré, poskytuje zmrazení uspokojivé výsledky pouze pro pyré z melounů pro smoothies.
Tipy a triky
Delší skladování melounů po dobu několika měsíců je možné, pokud jej vložíte jako kořenitou zeleninovou oblohou do octa. Nakládané melouny jsou oblíbeným vedlejším pokrmem v mnoha východoevropských zemích.
WK