Obsah
Suchý křen po sklizni
Křen se zpravidla v období sklizně neuchovává v sušené formě, nýbrž je rozdrcen jako celý kořen ve vlhkém písku a skladován při nízkých teplotách. Může však být nakrájen na malé kousky a sušen a uchováván ve vzduchotěsných nádobách.
Předchozí článek množí křen ve vaší vlastní zahraděDávkování sušeného křenu
Kořen křenu má nejintenzivnější stupeň závažnosti hned po sklizni. Sušením se toto snižuje, a proto je při použití jako koření nutná vyšší dávka.
Tipy a triky
Při sušení lze křen rozmělnit jemným strouhačem jako v čerstvém stavu. Zajistěte dobré větrání a opakované otáčení strouhaného křenu, abyste zabránili růstu plísní.