Obsah
- Uložte křen - tak to funguje
- Udržujte celý křen
- Alternativa: obchod s křenem v zahradě
- Alternativa: udržujte křen v mrazáku
- Uložte řezané křenové kořeny
- Nastrouhaný křen skladujte ve skleněné nádobě
- Extra: chren uchovávejte postupným sklizní
- Proč sušení křenu není dobrý nápad
Křen lze skladovat celé nebo nastrouhané
Uložte křen - tak to funguje
Je docela kontroverzní, zda křen chutná dobře, ale není pochyb o jednom faktu: kořenová zelenina obsahuje spoustu vitamínu C - asi dvakrát tolik než vysoce uznávaný citron. Dostatečný důvod, aby byl křen na skladě. Náš průvodce vám poskytne nejdůležitější tipy pro skladování.
Udržujte celý křen
- Křen omyjte a důkladně osušte. Kořenovou zeleninu skladujte v lednici (přihrádka na zeleninu).
Díky tomu je křen čerstvý až čtyři týdny.
Alternativa: obchod s křenem v zahradě
Vykopat celý křenový kořen v zahradě ve vlhkém písku - ale lépe v nemytém stavu. Zelenina si zachovává intenzivní, ostrou vůni a nabízí vám potěšení i mnoho týdnů později.
Alternativa: udržujte křen v mrazáku
- Umyté a sušené, ale neloupané křen vložte do mrazničky. Přeneste plechovku do mrazničky.
V mrazáku můžete křen skladovat několik měsíců.
Uložte řezané křenové kořeny
Pokud jste nekonzumovali všechno z čerstvě nakoupeného nebo sklizeného křenu, můžete snadno uložit zbytky kořene (i vařené).
- Plátky křenu pevně zabalte pomocí lepicí fólie. Vložte takto zabalený kus křenu do zeleninové přihrádky v lednici.
Křen tak trvá až dva týdny.
Nastrouhaný křen skladujte ve skleněné nádobě
Již nastrouhaný křen stačí vyplnit sklenici se šroubovacím uzávěrem. Kořenová zelenina tak zůstává v dobrém stavu až tři týdny.
Extra: chren uchovávejte postupným sklizní
V obchodě nekoupíte křen, ale přinášíte ho přímo ze své zahrady? Pak existuje další velmi užitečná možnost uložení kořenové zeleniny. Jen sklízejte kořeny krok za krokem. Křen má velkou výhodu, že nemusíte sbírat všechno najednou. Je extrémně mrazuvzdorný: teploty minus pět až minus dva stupně Celsia, může dobře stát. Sklizněte tolik křenu, kolik potřebujete v tuto chvíli.
Důležité: Nižší teploty negativně ovlivňují štiplavou vůni a samozřejmě ostrou konzistenci kořenů. Totéž platí, pokud křen uchováváte příliš dlouho.
Proč sušení křenu není dobrý nápad
Měli byste se vyhnout sušení kořenů křenu. Jinak musíte uznat, že zelenina ztratí hodně chuti.