Obsah
- Sklizeň čerstvého křenu z vlastní zahrady
- Položte základ dobré sklizně
- Správná péče o křen pro bohatou úrodu
- Sklizeň křenu
- Křen skladujte správně
- Tipy a triky
Sklizeň čerstvého křenu z vlastní zahrady
Křen je také nazýván "Kren" v jižním Německu a Rakousku a byl vždy pěstován v chalupách jako koření. Hlavní kořen se podává v nastrouhané formě jako koření nebo čerstvý a sušený na omáčky a kořenící směsi.
Položte základ dobré sklizně
Již výsadba zmiňovaných vedlejších kořenů křenu Fechserem je základem pro uspokojivou sklizeň. Šermíři chovaní z předchozí sezóny musí být vysazeni podle určitých kritérií:
Pouze s ideálním úhlem výsadby Fechser může také růst rovný a silný taproot.
Správná péče o křen pro bohatou úrodu
Pro pěstování křenu od března do dubna by měla být půda v příslušném loži hnojena čerstvým hnojem asi šest až osm týdnů dříve. Pokud je horní třetina kořene krátce odhalena v červnu a zbavena bočních kořenů, je zásobování energií z dlouhých listů lépe soustředěno na tvorbu hlavního kořene. Kromě toho lze v létě přidat lehké hnojivo, které poskytne křenu dostatek živin.
Sklizeň křenu
Jakmile listy křenu uschnou na podzim, růst pěstovaných a kořenitých kořenů je dokončen. Potom mohou být pečlivě vykopani rýčem. Kořeny však mohou také zůstat v půdě v bezmrazové hloubce a mohou být postupně sklízeny a konzumovány v zimě. K uskladnění ve sklepě se kořeny odstraní nožem ze stále přiléhajících listů a zabalí se neotevřené do vlhkého písku.
Křen skladujte správně
Křen je jednoduchý a nekomplikovaný způsob skladování kořenů v posteli v bezmrazové hloubce. Kořeny jsou drženy ve vlhkém písku několik měsíců, ale ztratí část své ostrosti. Křen může být také jemně sušen v nastrouhané formě a uložen ve šroubových nádobách pro použití jako koření.
Tipy a triky
Pokud chcete příští rok sklízet křen, měli byste věnovat pozornost postranním kořenům křenu zvaného Fechser. Oddělte je od hlavního kořene nožem, takže stále můžete vidět stranu směřující vzhůru pro opětovnou výsadbu na jaře. Podavač skladujte neotevřený a ideálně v pískovnách v chladné sklepní místnosti. Pokud nechcete zvýšit křen ve vaší zahradě, musíte vykopat všechny kořenové části. V opačném případě může křen znovu vyhnat i ty nejmenší kousky kořene.