Obsah
- Sbíráme mangold od léta do jara - tak to funguje
- Sklizeň stonku mangoldu zvnějšku
- Listový mangold po řezání znovu vyjde
- Tipy a triky
Sbíráme mangold od léta do jara - tak to funguje
Chard přináší zeleninové zahradě barvu a chutná opravdu chutně. Ti, kteří během sklizně věnují pozornost několika tipům, mohou sklízet řapíky v červené, žluté, bílé a zelené téměř po celý rok. Švýcarský mangold je jednou z dvouletých listových zelenin. I když si někteří lidé myslí na okrasnou rostlinu, když poprvé spatří pestrobarevné stonky červeného nebo žlutého mangoldu. Čerstvě sklizené švýcarské mangoldy jsou bohaté na bílkoviny a obsahují mnoho vitamínů a minerálů.
Sklizeň stonku mangoldu zvnějšku
Ve stonku Mangold, nazývaném také Rib Mangold, sklízejte listy z vnějšku dovnitř. Srdce mangoldu zůstává nezraněné a rostlina se může znovu pěstovat. Nejlepší způsob, jak oddělit jednotlivé listy těsně nad kořenem řepy. Pak se nic nezastaví, což se později může hnit. Vnější listy můžete také odříznout nožem nebo nůžkami. Sbírejte tolik mangoldu, kolik potřebujete. Čerstvě sklizené a připravené rychle, chřestovité stonky chutnají výborně. Krátce po sklizni listová zelenina obsahuje tyto vitamíny:
Sběr stonku může být poprvé sklizen 10 až 12 týdnů po setí. Kdo zaseje v dubnu, může si mangold užívat od července. Sklizeň je možná až do prvních mrazivých dnů. Stielmangold, pokrytý listy nebo rounem, obvykle přežije zimu. Na jaře roste a nové listy můžete zrušit jako obvykle. Začátkem léta rostlina začíná s květinami. Zemře po zralosti spermatu.
Listový mangold po řezání znovu vyjde
Listový listový špenátový list, který můžete oříznout dva až tři prsty na šířku nad zemí, zatlačí po řezu nové listy. Sklizeň plodin je mangold listů o sedm dní dříve než mangold stonků. Sklizeň může začít po pouhých 8 až 10 týdnech. Menší listy chutnají jemněji a slaději než velké listy.
Než se mangold stane příliš velkým, sklidte jej a zmrazte. Za tímto účelem rozdrtíte listy mangoldu a na dvě minuty je blanchujete. Po částech opatrně vyjádřete a zmrazte. Zarostlé listy lze použít k plnění receptů, podobně jako listy zelí na listech zelí.
Tipy a triky
Švýcarský mangold má omezenou životnost po sklizni. Uchovává se v lednici a drží - zabalená do vlhkého hadříku - až dva dny. Při sklizni se ujistěte, že sklizené listy nejsou na slunci.