Obsah
- Kdy je nejlepší čas na sklizeň majoránky?
- Sklizeň od léta do podzimu
- Sklizněte pouze horní třetinu stonků
- Zvláště aromatické těsně před květem
- Konzumujte majoránku co nejrychleji
- Tipy a triky
Kdy je nejlepší čas na sklizeň majoránky?
Majoránku můžete pravidelně sklízet, kdykoli potřebujete v kuchyni několik letáků. Pokud chcete bylinu vyschnout, měli byste ji nakrájet těsně před tím, než začnou kvete. Majoránka pak obsahuje většinu éterických olejů.
Raný článek Majoránka - Jak správně pěstovat byliny Další článek Majoránka také během kvetoucí sklizněSklizeň od léta do podzimu
Pokud jste vysadili majoránku na poli, bude to trvat asi dva měsíce, než rostliny dorostou natolik, aby je sklidily.
Sklizeň může pokračovat do podzimu, pokud rostlina vytvoří dostatek nových výhonků.
Sklizněte pouze horní třetinu stonků
Sklízejte majoránku řezáním horní třetiny stonků nůžkami nebo ostrým nožem. Při sklizni byste neměli jít hlouběji, aby se majoránka mohla zotavit.
Nejen trhejte listy z majoránky, ale řezejte celý stonek, protože rostlina je lépe rozvětvená.
Zvláště aromatické těsně před květem
Pokud si chcete zachovat majoránku ze své vlastní zahrady na zimu, měli byste větve odříznout před rozkvětem květů.
V této době obsahují listy hodně éterických olejů. Vzhledem k tomu, že se některé aromatické látky ztratily, má smysl, pokud bylina je při sklizni zvláště aromatická.
Konzumujte majoránku co nejrychleji
Sklizeň tolik majoránky, kolik potřebujete. Ačkoli bylina chvíli přetrvává, aroma se při každém dotyku ztratí. Čím čerstvější přidáte majoránku do polévky nebo dušeného masa, tím silnější je kořenící efekt.
Nepoužitou bylinu lze zavěsit do sucha nebo do oleje. Pro zmrazení majoránky je vhodný pouze částečně.
Tipy a triky
Často je třeba si uvědomit, že majoránka může být sklízena až do rozkvětu. To není pravda. Všechny části rostliny lze jíst bez problémů, protože neobsahují žádné toxické látky, a to ani po rozkvětu. V průmyslovém pěstování se majoránka dokonce sklízí a zpracovává s květinami a stonky.