Obsah
- Zmrazovací čočky - tímto způsobem je dosaženo nejlepšího výsledku
- Všestranné čočky
- Tipy
- Přečtěte si čočky a opláchněte
- Namočit lze pouze některé druhy čočky
- Předhřívejte čočku
- Tipy
- Trvanlivost a rozmrazování
Pokud s čočkovou polévkou zbude něco, můžete to s jistotou zmrazit
Zmrazovací čočky - tímto způsobem je dosaženo nejlepšího výsledku
Kromě typické čočkové polévky se tyto luštěniny používají při vaření spíše skromně. Vaření je měkké předtím, než je drahé a časově náročné. Předvařená a zmrazená čočka může být podávána rychle a podle potřeby.
Všestranné čočky
Obzvláště ve veganské kuchyni jsou tato různá zrna oblíbená. Při vaření lze vařit a zmrazovat větší množství. Příště to ušetří spoustu času. Následující hluboké odrůdy jsou vhodné pro hluboké zmrazení:
Tipy
Zmrazit lze i zbytky hotových jídel obsahujících čočku.
Přečtěte si čočky a opláchněte
Podrobný pohled na čočky vždy dává smysl. Koneckonců, nikdo nechce kousat kameny. Čočky by také měly být umístěny do síta a vypláchnuty krátce pod tekoucí vodou.
Namočit lze pouze některé druhy čočky
Čočka je malá, takže doba vaření je kratší než u ostatních luštěnin. Delší než 60 minut nepotřebuje typ objektivu.
Deska čočky může být otevřena přes noc před vařením. Na 500 gramů čoček se podává 3 až 4 litry vody. Namáčení zkracuje dobu vaření o polovinu.
Menší čočka lze vařit přímo. Pokud byste například nasákli červenou a žlutou čočku, rychle by se při vaření rozpadli. To rozhodně nechtěli.
Předhřívejte čočku
Před zmrazením vařte čočku, poté budete mít po rozmrazení malou práci.
- Vložte čočku do hrnce a přidejte dostatek vody. Přiveďte čočku k varu přes vysoké teplo. Luštěniny vařte při střední teplotě. Dodržujte doporučenou dobu vaření, která se může lišit v závislosti na odrůdě.
Tipy
Pro salát se čočka často používá jako svačinu. Zde je důležité dávat pozor na vaření čoček, aby se dosáhlo co nejlepší doby vaření.
Trvanlivost a rozmrazování
Vařená čočka může být zmrazena po dobu tří měsíců. Má smysl okamžitě je rozdělit do kontejnerů různých velikostí. Množství pasy je tedy připraveno pro každý recept na objektiv.
Když jsou čočky zamrzlé do velké hrudky, okamžitě se rozpustí, když se přelijí vroucí vodou. Do polévek lze přímo přidat zmrazenou čočku.