Obsah
- Freeze limes - tři nejlepší metody a cenné tipy
- Metoda 1: Zmrazit vápna jako celek
- Metoda 2: Zmrazte buničinu vápna
- Metoda 3: Zmrazit šťávu z vápna
- Obecné tipy a rady týkající se mrazu
Je to pohodlné a šetří místo, pouze zmrazte limetkovou šťávu
Freeze limes - tři nejlepší metody a cenné tipy
Šťáva a plátky limetky jsou zvláště vítány v koktejlech. Džem může být navíc vyroben z citrusových plodů as nimi. Pokud máte doma několik limet a chcete je uchovat co nejdéle, zmrazte je. Existují tři varianty - ale existuje několik věcí, které byste měli mít na paměti, abyste zajistili, že ovoce zůstane jedlé.
Metoda 1: Zmrazit vápna jako celek
Důležitá poznámka: Nezapomeňte se vyvarovat vápenců bez zvláštní ochrany. Jinak velmi trpí optika, textura a vůně. Existuje také nebezpečí, že citrusové plody prasknou. Stručně řečeno, vápna se tímto způsobem úplně stanou nepoživatelnými. Pokud chcete zmrazit vápna jako celek, postupujte podle našeho průvodce.
- Vezměte mrazicí vak a vložte do něj maximálně dvě limetky. Vysajte vzduch z vaku vakuovým uzávěrem nebo ústy. Pevně uzavřete mrazicí vak - musí být naprosto vzduchotěsný. Vložte sáček do mrazničky.
Metoda 2: Zmrazte buničinu vápna
Druhou metodou je zmrazit ne všechny limetky, ale pouze jejich dužinu. Takto to funguje:
- Polovina vápna. K tomu použijte ostrý kuchyňský nůž. Vyškrábněte vápenné slupky. Velká lžíce vám bude dobře sloužit. Zasuňte buničinu přímo do uzavíratelné nádoby vhodné pro váš mrazák. Dejte pozor, abyste do jedné krabice nevkládali příliš mnoho vápna. Orientační hodnota: dva až tři kusy na kontejner. Zavřete krabice a umístěte je do mrazničky.
Metoda 3: Zmrazit šťávu z vápna
Jednou z nejpopulárnějších a nejlepších variant je zmrazení limetkové šťávy. Zde je jednoduchý průvodce krok za krokem:
- Vytlačte vápna. Můžete použít ručně ovládaný odšťavňovač nebo - příjemnější - elektrický odšťavňovač. Naplňte výslednou šťávu do nádoby na kostky ledu. Vložte nádobu na kostky ledu s limetkovou šťávou do mrazicího oddílu.
Poznámka: Takto se vyrábějí kostky ledu s aroma čerstvých citrusů. Jsou vhodné zejména pro chlazení letních nápojů, ale také pro různé koktejly - například Caipirinha. Kromě mírně kořeněné chuti jsou vápence kostky zvláště inspirativní, protože nezředí konkrétní nápoj, pro který jsou použity.
Obecné tipy a rady týkající se mrazu
Uživatelé na internetových fórech často doporučují čtvrtí, nakrájení nebo krájení limetek a zmrazení ve formě. Doporučujeme však proti tomu. Tyto varianty podporují ztrátu vitamínů a vážně ovlivňují konzistenci i vzhled.
Obecně mějte na paměti, že zamrzání a rozmrazování způsobuje, že vápna ztratí jak vitamíny, tak chuť (ztratí se asi 30 procent šťávy). To je normální a platí pro jakékoli ovoce, které skladujete v mrazničce, a proto chcete, aby byl trvanlivější. Kromě toho vápno po rozmrazení nahnědlé a měkké.
Důležité: Okamžitě zpracovejte limety ihned po rozmrazení. Jinak jsou s největší pravděpodobností již nepoužitelné (pálení, kašovitá konzistence, extrémně hořká chuť).
Neuchovávejte limety déle než osm měsíců.
Alternativa k zamrznutí: V lednici jsou vápna často dva až tři týdny, někdy i trochu déle.