Obsah
- Je vápno a vápno stejné ovoce?
- Citron citron a citron
- Vápno - malý bratranec citronu
- Nutriční hodnoty vápna a vápna ve srovnání
Je vápno a vápno stejné ovoce?
V němčině (a také ve francouzštině) lingvistické použití, termíny “vápno” a “vápno” jsou často používány zaměnitelně. Existují však vážné rozdíly, protože ve skutečnosti se skrývá za - neobvyklejším v této zemi - „citron“ lépe známým citronem, zatímco vápno je úzce příbuzný, ale přesto nezávislý druh citrusů.
Citron citron a citron
Citron, stálezelený strom, s výškou postavy až tří metrů, spíše malý strom nebo keř, se pěstuje tisíce let. Tento druh pravděpodobně pochází z úpatí Himalájí a pěstuje se po celém světě v tropických, subtropických a středomořských podnebích. Dnes jsou hlavní pěstitelské oblasti ve Středomoří, jižní Číně a Portoriku. Citron je známý v angličtině jako "Citron" a ve španělštině jako "Cidro", zatímco citron jako "Lemon" (anglický) nebo "Limón" (španělský) je známý. Citron nebo, přesněji, vápno je hybrid původního citronového citronu a hořké pomeranče.
Vápno - malý bratranec citronu
Vápno, nicméně, v angličtině “vápno” nebo ve španělštině “Limero” je opravdu blízko příbuzný citronu citronu nebo citronu, ale ještě oddělený druh s četnými poddruhy. Termín „vápno“ doslova znamená něco jako „malé vápno“. Ve skutečnosti jsou plody vápna výrazně menší než citrony, navíc se bobule obvykle sklízejí zeleně. Limety jsou však šťavnatější a aromatičtější než citrony (ergo limonen), proto jsou velmi oblíbené při přípravě koktejlů nebo při vaření nebo pečení. Limety však také obsahují výrazně méně vitamínu C než jejich velké žluté bratrance. Mimochodem, díky jejich tlustší skořápce, citrony vydrží déle než tenčí slupky.
Nutriční hodnoty vápna a vápna ve srovnání
100 gramů čerstvého vápna / citronu zahrnuje:
Kromě toho čerstvé citrony obsahují chlorid, síru, draslík (až 170 miligramů na 100 gramů ovoce!), Fosfor (16 miligramů) a nízké hladiny mědi, fluoridu a jodu.
Citronové citrony mají malou dužinu, a proto se používá především silná ovocná slupka. To je kandované (jako citron) v pečeném zboží a zpracovaných cukrovinek. Kromě toho se bobule používají k ochucení jídla, k výrobě džemu, jako součást salátů a k ochucení nealkoholických a alkoholických nápojů.
IJA