Obsah
- Kurkuma - jedovatá nebo zdravá?
- Netoxický pro lidi a zvířata
- Pozitivní účinky konzumace kurkumských oddenků
- Tipy
Kurkuma je velmi zdravá pro lidi i zvířata
Kurkuma - jedovatá nebo zdravá?
S barevnými květenstvími vypadá kurkuma docela exoticky, což může některým zahradníkům záliby vyvolat dojem možného jedovatého nebezpečí způsobeného touto rostlinou. To je vlastně rostlina, jejíž oddenky poskytují intenzivní žloutnutí kari.
Netoxický pro lidi a zvířata
Listy ani hlízy o hmotnosti do 3 kg nejsou toxické pro lidi ani zvířata. Hlízy však mohou být žluté barvy kvůli přítomnosti kurkuminu, pokud nejsou rukavice nošeny.
Pozitivní účinky konzumace kurkumských oddenků
Kurkuma, která patří do rodiny zázvorů, se pěstuje v Indii a Číně hlavně kvůli jejich oddenkům. Uvádí se, že jejich použití k přípravě potravin má tyto příznivé účinky na zdraví:
Tipy
Lidské tělo může zpravidla používat jen velmi špatně účinné látky obsažené v kurkumních hlízách. O kombinaci oleje a černého pepře (obsahujícího piperin) se říká, že dramaticky zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu v těle.