Obsah
- Řeřicha není vhodná k sušení
- Řeřicha téměř nezaschla
- Příliš mnoho řeřichy v zahradě?
- Sušenou Řeřichu skladujte bezpečně
- Alternativy k sušení Řeřicha
Řeřicha není vhodná k sušení
Řeřicha, ať už se pěstuje jako řeřicha v zahradě nebo jako řeřicha zahradní na okenním parapetu, není vhodná k sušení. Je lepší zasít nebo koupit pouze tolik řeřichy, kolik je možné spotřebovat v krátké době.
Řeřicha téměř nezaschla
Řeřicha je jedna z bylin, které je obtížné skladovat sušením nebo zmrazením.
Vysušením jemných listů vodou také ztrácí aroma. Vitaminy jsou ztraceny, takže sušená Řeřicha již není vhodná jako byliny.
Příliš mnoho řeřichy v zahradě?
Řeřicha bude o něco vyšší než běžná Řeřicha zahradní. Nicméně sušení není nutně nejlepším způsobem, jak konzervovat listy.
Pokud chcete vyzkoušet, byliny sklízejte ráno, když jsou listy zcela suché. Podíl éterických olejů je pak nejvyšší.
Řezejte stonky těsně nad zemí a svázejte je do malých svazků. Zavěste je na vzdušném místě bez přímého slunečního světla.
Sušenou Řeřichu skladujte bezpečně
Když se Řeřicha zcela usuší, vytrhněte listy ze stonků a umístěte je do vzduchotěsné nebo hnědé skleněné nádoby.
Pravidelně kontrolujte, zda nedošlo k tvorbě plísní.
Alternativy k sušení Řeřicha
Řeřicha může být pěstována na okenním parapetu po celý rok nebo zakoupena v supermarketu. Nestojí tedy za to sušit Řeřichu.
Pokud jste sklizli příliš mnoho řeřichy, můžete ji případně smíchat s jinými čerstvými bylinkami a dát do oleje.
Nebo vyzkoušejte Řeřichovou polévku. K tomu potřebujete hodně čerstvého zelí, které můžete vařit v tekutině po velmi krátkou dobu.
Pokud máte příliš mnoho semen nasturtia, nechte ho růst, dokud se nevyvinou květiny a později stonky ovoce. Pokud jsou plody stále zelené, můžete je skvěle použít jako náhradu za kapary. Když ovoce zaschne, zasít je znovu příští rok.