Obsah
- Řeřicha v kuchyni - syrová a užívaná jako bylinky
- Jak chutná Řeřicha a zahradní Řeřicha?
- Konzumujte co nejčerstvěji
- Řeřicha se nejčastěji používá jako:
- řeřicha klíčky
- řeřichy květiny
- Tipy a triky
Řeřicha v kuchyni - syrová a užívaná jako bylinky
Řeřicha je jednou z nejvšestrannějších bylin používaných v kuchyni pro mnoho jídel. Obsahuje mnoho zdravých ingrediencí a měla by být konzumována pouze syrová, aby nedošlo ke zničení vitamínů.
Jak chutná Řeřicha a zahradní Řeřicha?
Řeřicha obsahuje hořčičný olej. Výsledkem je, že listy mají mírně kořenitou chuť. Vůně připomíná v závislosti na rozmanitosti hořčice nebo ředkvičky. Cress dává jídlu pikantní chuť a okoření nudný salát.
Konzumujte co nejčerstvěji
Řeřicha při řezu netrvá dlouho. Proto vždy sklízejte pouze tolik řeřichy, kolik můžete okamžitě konzumovat.
Řeřichu byste měli umývat pouze v případě nouze. Listy jsou ve vodě kulhavé a vyluhují. Ztrácí svou vůni a chutnou vodou.
Je-li to nutné, umyjte je pod mírným proudem vody a poté je dobře osušte.
Řeřicha se nejčastěji používá jako:
Pokud je to možné, nedovolte vařit řeřichu, protože teplo ztratí mnoho složek, zejména vitamínů citlivých na teplo.
Pokud Řeřicha již během sklizně vysadila květiny, listy uschnou a poněkud kožovitě. V tomto případě můžete řeřichu vařit na krátkou dobu a sloužit jako řeřichová polévka.
Vzhledem k tomu, Řeřicha je obtížné skladovat, můžete zpracovat velké plodiny na řeřichu másla nebo řeřichového oleje. Nikdy byste neměli řešit řeřichu, protože téměř nemá vůni. Zmrazování je zastávka, ale je třeba se mu lépe vyhnout.
řeřicha klíčky
Řeřicha klíčky mají zvláště mnoho vitamínů. Jsou sypané syrové na jídlo a také chutnou chutí na másle.
řeřichy květiny
Květy zahradní Řeřicha jsou jedlé, ale nemají zvlášť dobrou vůni.
Výjimkou jsou květy nasturtia. Jsou velmi dekorativní a vypadají dobře na polévky, saláty nebo zeleninové talíře. Jejich chuť je mírně aromatická.
Tipy a triky
Řeřicha se používá v přírodní medicíně pro mnoho onemocnění. Řeřicha by měla být velmi nápomocná při ztrátě chuti k jídlu. Složky by měly být dokonce účinné jako přírodní antibiotikum.