Obsah
- Pokud dáváte přednost sušení nebo zmrazování Krause Glucke?
- Připravte Krause Glucke správně
- Mějte Krause šťastnou - to jsou vaše možnosti
- V lednici
- zmrazit
- sucho
- Tipy
Krause Glucke lze snadno zmrazit nebo vysušit
Pokud dáváte přednost sušení nebo zmrazování Krause Glucke?
V království hub houba Krause Glucke - nebo také tlustá slepice, jak se v některých regionech také nazývá - spadá podle svého charakteristického vzhledu: V podstatě se podobá velké houbě do koupele nebo květáku, který roste na úpatí borovice a ve skutečnosti má velikost fotbalu může dosáhnout. Tato houba je však nejen snadno rozpoznatelná, ale v kuchyni se také považuje za velmi všestrannou, velmi chutnou jedlou houbu.
Připravte Krause Glucke správně
Než však budete moci připravit nebo uchovat Krause Glucke, na vás čeká spousta práce: V úzkých větvích této houby se hromadí mnoho nečistot, které nelze odstranit pouze kartáčem nebo vlhkým hadříkem. Z tohoto důvodu musíte Krauck Glucke vždy umýt, abyste náhodou kromě pískových a borovicových jehel a také jednoho nebo druhého brouka mitschlacken a jíst.
Mějte Krause šťastnou - to jsou vaše možnosti
Na rozdíl od některých jiných hub houba Krause Glucke neutrpí žádnou ztrátu chuti ani sušením ani zmrazením. V zásadě nezáleží na tom, o jaký druh konzervace se rozhodnete: záleží především na plánovaném dalším použití, zda chcete houbu zmrazit nebo ji vysušit. Sušené houby jsou aromatičtější, ale zmrazení je rychlejší a pohodlnější způsob konzervace.
V lednici
Krause Glucke trvá asi jeden až dva dny, pokud je udržován v čistotě a skladován v zeleninové části chladničky. Zabalte je do plastové krabičky nebo do podobného obalu, ale zabalte je do suché a čisté kuchyňské utěrky (pokud je to možné, bavlny nebo lnu). Hotové jídlo lze také uložit na ledničku na jeden den.
zmrazit
Kousané a očištěné kousky Krausen Glucke by měly být nejprve zmrazeny na několik minut ve vroucí slané vodě před zamrznutím. Poté kousky dobře osušte a zmrazte je v mrazáku při minus 18 ° C. Dokonce i hotové pokrmy lze zmrazit, ale jsou uchovány pouze maximálně dva až tři měsíce.
sucho
Krause Glucke by měl být sušen buď v troubě nebo ve speciálním dehydratátoru, ale nikdy na vzduchu.
Tipy
Nepoužívejte Krause Glucke jako součást mísy s houbami a uchovávejte ji co nejvíce na vlastní pěst: její intenzivní vůně stejně vymaže všechny ostatní chutě.