Obsah
- Byliny suché nebo mrazivé - objasňujeme!
- Sušení bylin - takto se to dělá krok za krokem
- Zmrazení bylin - takto se to dělá krok za krokem
- Tipy
Sušené byliny jsou vždy k dispozici pro koření
Byliny suché nebo mrazivé - objasňujeme!
Naštěstí na jaře a v létě můžete vždy využít vlastní soukromou bylinkovou zahradu. Co by se však mělo stát s těmi, kteří zůstali, když venku zchladne? Naše doporučení: Byliny jednoduše vysušte nebo zmrazte. Obě varianty popisujeme krok za krokem, takže si můžete pochutnat na lahodných bylinách i v podzimní a zimní sezóně!
Sušení bylin - takto se to dělá krok za krokem
Můžete jednoduše zavěsit byliny ze své zahrady na suché a poté je uložit do dekorativních nádob. Tímto způsobem se zachová svěží vůně a byliny snadno přežijí zimu.
Důležité: Pro sušení používejte pouze neporušené byliny. Poškozené nejsou vhodné. Rozdělte všechny bylinky, které vymačkaly nebo jinak stonky a listy.
- Byliny umýt pod tekoucí teplou vodou. Důkladně osušte kuchyňským papírem. Vezměte tři až pět stonků každého a uvázat je do svazku. Zavěste bylinné balíčky na teplé a dobře větrané místo. Zabalte sušené byliny do vzduchotěsných nádob.
Pozor: Nikdy nevystavujte své bylinky přímému slunečnímu záření pro sušení!
Praktický tip: Byliny můžete také sušit v troubě. Za tímto účelem vložte svazky do trouby při teplotě 30 až 35 stupňů Celsia. Nechte dveře pootevřené - stačí mezi ně připnout dřevěnou lžící. Trvá několik hodin, než byliny zcela vyschnou. Nezvyšujte teplotu! Jinak listy ztratí aroma.
Zmrazení bylin - takto se to dělá krok za krokem
Místo jejich sušení můžete také zmrazit byliny. U bazalky, kopru, estragonu, petrželky a pažitky je mrazivá odrůda ještě lepší.
- Byliny umýt pod tekoucí teplou vodou. Důkladně osušte kuchyňským papírem. Nakrájejte / nakrájejte bylinky na malé. Poté vyplňte malé porce do misek na kostky ledu. Přidejte k bylinkovým trikům vodu. Vložte celou věc do mrazničky.
Takto se vyrábějí bylinné kostky ledu, které můžete kdykoli vynést, pokud s nimi chcete své jídlo vylepšit. Stačí přidat kostky při vaření.
Tipy
Chcete-li používat bylinky pro zálivku na salát, rozmrazte kostky a přebytečnou vodu vypusťte přes síto.