Obsah
- Jemně zmrazte čerstvý koriandr - takto to funguje
- Takže zmrazíte stonky koriandru pro stonky
- Zmrazit v sáčku - takto to funguje
- Koriandrová olejová pasta zamrzá - vynikající verze
- Tipy a triky
Jemně zmrazte čerstvý koriandr - takto to funguje
Není čas, koriandr bohatý na aroma. Aby bylo zajištěno, že pikantní požitek bude pokračovat i po poslední sklizni, zruční kuchaři zmrazí čerstvé listy bez dalšího obklíčení. Jak to funguje zvlášť jemně, vysvětlujeme zde.
Takže zmrazíte stonky koriandru pro stonky
Během zmrazování ztratí buňky koriandru svou strukturu a po rozmrazení zanechají kořenovou rostlinu s mokrou konzistencí. Ačkoli fyzické právo, které je zde účinné, nelze zrušit, lze jej však trochu zmírnit trikem. Následující pokyny ukazují, jak stonky koriandru navzájem nepřiléhají a lze je jednotlivě odstranit:
Pokud jsou stonky zmrzlé tvrdými listy, jsou uloženy v mrazících pytlích a uloženy v mrazničce, aby se ušetřil prostor. Tímto způsobem mohou být odstraněny jednotlivě, aby fungovaly jako koření v polévkách nebo salsě.
Zmrazit v sáčku - takto to funguje
Pokud si chcete objížďku zachránit v mrazírně, koriandr zamrzne ve skupinách. Po promytí se svazky bylin osuší hadříkem. Naplněné robustním mrazicím sáčkem vstupují do mrazničky. Zde jsou koriandrové kytice stabilní po dobu 6 měsíců. Chcete-li se připravit, otevřete sáček a odlomte jej a přidejte ho do horkého jídla.
Koriandrová olejová pasta zamrzá - vynikající verze
Změkčené konzistenci koriandru po rozmrazení nelze zabránit. Tak proč nevydělat ctnost z nutnosti? V následujícím vzorci přichází lahodná koriandrová pasta do zmrazeného kuchyňského hrnce. Takto to funguje:
Nejprve nalijte hotovou pastu do přihrádek nádoby na kostky ledu a všechno zmrazte. Aby skořepina nebyla obsazena měsíce, vyjměte kostky koriandru a vložte je do mrazničky. Označte před konečným zmrazením a spotřebujte do 3 měsíců.
Tipy a triky
Žádný mrazák v domě nebo čas na zmrazení? Pak se nebudete muset obejít bez kořeněné radosti z koriandru v zimě. Do květináče zasaďte vietnamský koriandr, protože tato rostlina má schopnost hibernace uvnitř. Na teplém a slunném místě bylina poskytuje čerstvé listy s příjemnou chutí koriandru.
GTH