Obsah
- Jak si máme nechat kokos?
- Dokážete skladovat kokos na dlouhou dobu?
- Cenné složky kokosu:
- Jak ušetříte zlomený kokos?
- Tipy a triky
Jak si máme nechat kokos?
Kokos lze použít v kuchyni mnoha způsoby a je také vhodný pro čerstvou spotřebu. Popraskanou matici však nelze skladovat příliš dlouho, protože rychle ztrácí svou chuť a čerstvost.
Kvůli vysokému obsahu tuku se čerstvá dřeň nebo kokos ve vzduchu relativně rychle stanou žluklé. Kokos je navíc citlivý na napadení plísněmi. Proto musí být otevřený kokos udržován v chladu a měl by být konzumován nebo zpracován co nejdříve.
Dokážete skladovat kokos na dlouhou dobu?
Dokud je kokos stále uzavřený, lze jej dobře skladovat. K tomu potřebuje chladné suché místo. Rychle však schne, kokosová voda je stále méně. Když je kokosová voda „spotřebována“, kokosové maso se stává suchým a vláknitým. Už to nechutná čerstvé, ale mýdlo.
Cenné složky kokosu:
Jak ušetříte zlomený kokos?
Popraskaný kokos velmi rychle ztratí chuť a svěžest. Následující den to budete cítit jasně. V chladničce můžete mít kokos v uzavřeném plastovém sáčku nebo nádobě po dobu maximálně tří dnů. K kokosovému masu by mělo být přidáno co nejméně kyslíku. Tím zabráníte kokosu ochutnat mýdlo nebo žluknout.
Pokud si chcete kokos ponechat po dlouhou dobu, můžete nastrouhat kokosové maso a zmrazit ho nebo jej vysušit. Pokud zmrazíte strouhaný kokos, použijte sáček a vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu. Čím méně kyslíku přichází do styku s kokosem, tím lépe bude rašple po rozmrazení chutnat.
Pro vysušení nastrouhejte strouhaný kokos na plech a dehydratujte jej v peci při asi 57 ° C po dobu asi osmi hodin. Alternativně můžete nastavit troubu na 120 ° C na 10 až 15 minut, aby se sušil strouhaný kokos. Při této teplotě může dojít k mírnému zhnědnutí. Sušený a chlazený strouhaný kokos je uložen ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.
Tipy a triky
Pokud chcete otevřený kokos skladovat po dlouhou dobu, měli byste jej nastrouhat a zmrazit nebo vysušit.
UE