Obsah
- Kohlrabi - od zahrady ke stolu
- Výsev, chov a zalévání kedlubenů v zeleninové zahradě
- Sklizeň kedlubny
- Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Tipy a triky
Kohlrabi - od zahrady ke stolu
Jako rychle rostoucí a nenáročná zelenina je kedluben oblíbenou a chutnou přílohou. V závislosti na typu hlíz je extrémně mrazuvzdorná. Tento mráz zlepšuje chuť hlízy kedlubny. Kedlubny se sklízejí až do zimy.
Výsev, chov a zalévání kedlubenů v zeleninové zahradě
Pokud chcete sklízet své hlízy colrabi brzy, nemůžete se vyhnout předkultuře. Od dubna do května se může vysévat na poli, což však vyžaduje šlechtění mladých mladých rostlin. Pokud je hlíza již vysetá v únoru, musí být pěstována pod sklem. Aby optimálně klíčila, je nutná teplota 18 až 20 stupňů. Koncem března / dubna pak přijde na zahradu. Sazenice musí být vysazeny vysoko, což zajišťuje tvorbu hlízy kedlubny. Zejména při této tvorbě hlíz musí být půda zalévána rovnoměrně. Pokud je zeleninová zahrada dobře kompostována, kohlrabi nepotřebuje hnojivo.
Sklizeň kedlubny
Pokud je kedlubna osázena výsadbovou vzdáleností asi 25 centimetrů a vzdáleností řádků asi 30 centimetrů, může být vysázená zelenina sklizena již po 8 až 12 týdnech. Hlízy mají průměr asi 10 centimetrů, jsou zvláště chutné a něžné. Pokud necháte kohlrabi příliš dlouho v zemi, stanou se příliš velkými a rychlými dřevinami. Nejlepší doba sklizně pro většinu odrůd je tedy květen až říjen. Do zimy lze také sklízet různé odrůdy. Vinařské klima převládá i na jaře.
Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
Kohlrabi má mnoho jmen a používá se v různých verzích. Takže můžete použít tuřín, tuřín, Oberkohlrabi nebo Rübkohl:
Přípravek Kohlrabi, bohatý na vitamíny, může být podáván téměř každému. Kohlrabi obsahuje bílkoviny i vlákninu a pouze mírně tuk nebo uhlohydráty. Obsahuje minerály, jako je fosfor, vápník, draslík, hořčík a železo. S vitamíny A, C, B 1, B 2 a niacinem Kohlrabi mohou také přijít. Listy Kohlrabi, s nimiž mnoho spotřebitelů nakládá, se také velmi dobře používají jako zelenina. Mají 10krát železo a vápník a dokonce 100krát karoten. Také obsah vitamínu C v listech je ve srovnání s hlízami dvakrát vyšší.
Tipy a triky
Sklizněte kohlrabi co nejdříve, jak je to stále něžné. Vždy oloupejte zeleninu a nejlépe jí syrové. Jako přílohu nevařte příliš dlouho, jen páru. Také použijte bohaté listy hlízy kedlubny jako zeleninu.