Obsah
- Freeze celeriac - praktické pokyny a tipy
- Zmrazit celer - postup krok za krokem
- Dokonce i vařený celer může být zmrazen
- Tipy
- závěr
Celer lze dobře zmrazit společně s jinou zeleninou
Freeze celeriac - praktické pokyny a tipy
Kořen celeru je ve většině případů příliš velký, aby se spotřeboval najednou. Nyní existuje několik způsobů, jak vyrobit kopii trvanlivou. Pokud chcete spotřebovat zbytek celeru do týdne, zabalte jej do vlhkého hadříku a uložte jej do zeleninové přihrádky v lednici. Pokud chcete hlízu udržovat co nejčerstvější po celé měsíce, nejlepším řešením je zmrazení. V našem průvodci vám podrobně řekneme, jak to udělat.
Zmrazit celer - postup krok za krokem
Zmrazení celer je jedním z nejjednodušších cvičení v kuchyni. Jakmile je zelenina oloupaná, zbytek funguje bez velkého úsilí. Vezměte si našeho podrobného průvodce:
- Odřízněte kořen zůstane na dně hlízy velkoryse. V ideálním případě budete používat ostrý, praktický kuchyňský nůž. Odstraňte také listový nástavec se stejným nástrojem. Oloupejte celer. Neměli byste pracovat příliš střídmě - naopak. Sundejte asi půl palce od hlízy. Na druhou stranu je vhodné použít ostrý nůž - se škrabkou se můžete pohybovat pomalu a / nebo nedosáhnout požadovaného výsledku. Rozdělte celer na menší kousky - kostky byly prokázány. Kousky celeru nalijte po částech do mrazících sáčků nebo jiných nádob, jako jsou mrazničky. Dejte pozor, abyste do sáčku (nebo plechovky) nevkládali příliš mnoho kusů. Jednotlivé kusy by měly mít nějaký prostor. V případě zmrazených sáčků je důležité odstranit přebytečný vzduch po naplnění celerovými kousky. K dosažení tohoto velmi rychlého, nekomplikovaného a spolehlivého potřebujete vakuové těsnění. Alternativně můžete vysát vzduch ústy. To je vyčerpávající. K zabalení kusů celeru bez plastů můžete použít vhodné sklenice nebo skladovací kontejnery ze skla nebo nerezové oceli. Je důležité, aby byly pomůcky pevně uzavřeny. Použité kontejnery utěsněte vzduchotěsně. Vezměte sáčky nebo plechovky s kousky zeleru do mrazničky.
Poznámka: V surové formě trvá celer v mrazáku až šest měsíců.
Dokonce i vařený celer může být zmrazen
Zbytky již uvařeného celeria něco zbývá, je zde také možnost zmrazit. Takto to funguje:
- Nechte uvařené kousky celeru vychladnout. Kousky uzavřete po částech ve vzduchotěsných nádobách (viz krok 5 výše uvedených pokynů).Vložte nádoby s kousky celeru do mrazničky.
Poznámka: Ve vařené formě si celer udržuje po dobu tří měsíců v mrazáku.
Tipy
Po rozmrazení musíte pouze zahřát kousky celeru.
závěr
Zmrazením máte celer na dlouhou dobu, například jako polévkovou přísadu. Když už mluvíme o: Spojte kousky celeru s plátky mrkve, nakrájeným pórkem a petrželkou a zmrazte ingredience dohromady. Tímto způsobem máte vždy k dispozici celou řadu bříz.