Je jetel také jedlý pro lidi?

Obsah

• Je jetel také jedlý pro lidi?
• Použijte jetel v kuchyni
• Pozitivní účinky jetele na zdraví
• Používejte šťovík jako zdravé jídlo
• Tipy

Některé druhy jetele jsou také jedlé pro člověka

Je jetel také jedlý pro lidi?

Různé druhy jetele se pěstují na velkých plochách v některých částech Evropy jako krmné plodiny pro dobytek a jiná hospodářská zvířata. Mnoho zahrádkářů neví, že jetel může také použít člověk jako jídlo a lék.

První článek Jetel v zahradě: krátký profil jetele lučního Následující článek Zasít jetel na zahradě

Použijte jetel v kuchyni

Bílý a červený jetel (nebo jetel luční) lze použít pro lidskou spotřebu. Měli byste však vědět, proč ve stádu zemědělských hospodářských zvířat někdy dochází k otravě při krmení velkých nebo mokrých jetelovin: Obsah kyseliny šťavelové ve svém obsahu je podobný jako mangold, rebarbora a špenát. Z tohoto důvodu byste jetel neměli konzumovat nadměrně a příliš často, ale raději použít k upřesnění některých pokrmů:

Pozitivní účinky jetele na zdraví

Jetel (zejména jetel červený) se používá velmi dlouho jako léčivá rostlina, protože se uvádí, že má následující pozitivní účinky:

Také se uvádí, že isoflavony obsažené v jetele červeném zmírňují zdravotní problémy způsobené klesající hladinou estrogenu u menopauzálních žen. V poslední době se jetel také používá jako součást přírodní kosmetiky, protože zmírňuje vrásky a měl by mít omlazující účinek.

Používejte šťovík jako zdravé jídlo

Kyselý jetel (Oxalis acetosella) je v podstatě jedlý a má osvěžující kyselou chuť. Také byste měli jíst šťovík pouze s mírou, protože také obsahuje relativně velké množství kyseliny šťavelové a může být velmi toxický, pokud je konzumován nadměrně. Rostlina, často označovaná jako lesní šťovík, roste ve smíšených lesích s hlinitou a jílovitou půdou až 2 000 metrů nad mořem. Od dubna do června mohou být bílé květy sklízeny a použity jako jedlá dekorace. Pro pravidelné používání v kuchyni můžete pěstovat šťovík lesní v květináčích na stinném místě v zahradě.

Tipy

Menší množství jetele lze často sbírat v divočině se souhlasem odpovědného vlastníka půdy. Věnujte zvýšenou pozornost tomu, kde přesně jete jetel pro spotřebu. Konečně, okraje mnoha krmných luk podél turistických cest v této zemi jsou často ovlivněny exkrementy psů.